- En el 2004 fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación
- Y el 2008 se decretó que cada 28 de junio sea el Día del Ceviche.
El 2008, el Ministerio de Producción designó que el Día del Ceviche se celebrara todos los 28 de junio debido al alto valor cultural y gastronómico que tenía el platillo en el ámbito nacional, puesto que esta presenta diversas variedades de acuerdo al lugar donde este se prepare.
La razón principal por la que se celebra esta festividad ese día es para animar a que se consuma este plato tanto en verano como en invierno, en toda época del año y en todas sus versiones.
En la gastronomía peruana nos encontramos con más de 10 formas de preparar este platillo, algunos de ellos son los siguientes:
¿Cuándo es el día del Ceviche?
¿Por que se Celebra el 28 de Junio?
Historia y Origen del Ceviche:
Y en cuanto al nombre que empezó a diferenciar este platillo, no hay una teoría exacta y las hipótesis son diversas.
Sin embargo, la más fuerte fue la del periodista Federico More, quien en 1952 señaló que la palaba “ceviche” deriva de “cebo”, nombre que en el siglo XVI se le daban a los bocadillos pequeños.