Chancho al Palo - Una delicia Huaralina ¡Pruébalo!

El chancho al palo es un platillo que se origino en el Perú, específicamente en Huaral.
Esta hecho básicamente de Chancho en una rejilla de acero, su cocción dura de 4 a 5 horas aproximadamente

Chancho al Palo Plato, Receta

Como preparar el Chancho al Palo
Ingredientes:

- 1 Lechón de aproximadamente 10 kilos
- 1 copa de pisco peruano.
- 2 cdas de sillau
- 8 cdas de ají panca
- 1/2 taza de escencia de anis
- 2 cdas de comino
- 06 cdas de ajo
- 03 cdas de aceite
- Jugo de limón
- Sal Preparación:

1.- Mezclar los ingredientes en un bol, limpiar y estirar bien el chancho macerarlo por 3 a 4 horas.

2-. Amarrar bien el chancho a la rejilla amarrarlo muy bien, cocer aproximadamente 2 hora y media por cada lado.

Recomendación: Servir con papa sancochada, camote y ají rocoto molido.

(Video) Preparación Chancho al Palo