Chancho al Palo

Como preparar el Chancho al Palo
Chancho al palo peruano receta preparacion

Ingredientes:

- 1 Lechón de aproximadamente 10 kilos
- 1 copa de pisco peruano.
- 2 cdas de sillau
- 8 cdas de ají panca
- 1/2 taza de escencia de anis
- 2 cdas de comino
- 06 cdas de ajo
- 03 cdas de aceite
- Jugo de limón
- SalPreparación:

1.- Mezclar los ingredientes en un bol, limpiar y estirar bien el chancho macerarlo por 3 a 4 horas.

2-. Amarrar bien el chancho a la rejilla amarrarlo muy bien, cocer aproximadamente 2 hora y media por cada lado. Sugerencia: Servir con papa sancochada, camote y ají rocoto molido.


(Video) Preparación Chancho al Palo 

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