En Perú, es considerado uno de los platos exóticos, por su rico e intenso sabor. Se dice por ahí que ceviche de conchas negras cuenta con propiedades afrodisíacas, aunque no se sabe si es completamente cierto, lo que sí posee es una alta cantidad de nutrientes. En este artículo te enseñaremos a preparar esta receta de una manera fácil y deliciosa.
Ingredientes del ceviche de conchas negras peruano
● 25 conchas negras
● Jugo de 8 limones grandes
● 1 pimiento rojo
● 2 cebollas
● 2 ajíes
● 2 cucharadas de ajo molido
● Sal y pimiento al gusto
Preparación de ceviche de conchas negras
- Limpia las conchas y abrelas meticulosamente para tratar de conservar su jugo.
- Coloca todos los ingredientes en un bol, excepto la cebolla y remueve cuidadosamente, asegurandote de que la pulpa queden sumergidas en el zumo.
- Para concluir, incorpora las cebollas y deja reposar la mezcla por unos 20 minutos, para que tome un potente sabor.
Acompañantes: puedes usar choclo, camotes, o la popular cancha serrana
Es de suma importancia comprar las conchas lo más frescas posibles para que nuestra preparación tenga un gusto exquisito, recordando desechar las que se abran. También debes conocer si es sea temporada de veda, sí es así optar por no realizar esta receta de ceviche de conchas negras.
Para darle un poco de estilo, podemos colocar una lechuga en el plato y arriba el ceviche junto con un puñado de perejil fresco, para darle un toque fresco a este platillo marino.