tag:blogger.com,1999:blog-19998482938338823082024-03-17T20:06:07.194-05:00Comida Peruana - RecetasLas mejores recetas de Comida Peruana fáciles de hacer y en un solo lugar. Ingredientes y preparación paso a paso, Platos típicos y mas.Unknownnoreply@blogger.comBlogger132125tag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-64235714718713703212023-10-02T20:00:00.026-05:002024-02-09T19:20:52.518-05:00Mostrito - Chaufa con Pollo Broaster<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRrFJstoi5099GOaEIxXh4dhFwIIqzIawglREpWvSfKprU5pwCiFWU8p1VS17ygdj_7vzvU1wEoiin87OGx_9YwFwRml19ts3lxYzlclLoaDOEUDZ3YNSRd4vU1erzbmDb8wZbDf1H00LHSHs2zYQtg5ROcl5kclyv9CfFN0KvFSBiGNbmsJPcowGByXnk/s660/Mostrito-peruano-receta-arroz-chaufa-y-pollo-broaster-frito.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mostrito - Receta Peruana - Chaufa con Pollo Broaster" border="0" data-original-height="460" data-original-width="660" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRrFJstoi5099GOaEIxXh4dhFwIIqzIawglREpWvSfKprU5pwCiFWU8p1VS17ygdj_7vzvU1wEoiin87OGx_9YwFwRml19ts3lxYzlclLoaDOEUDZ3YNSRd4vU1erzbmDb8wZbDf1H00LHSHs2zYQtg5ROcl5kclyv9CfFN0KvFSBiGNbmsJPcowGByXnk/s16000/Mostrito-peruano-receta-arroz-chaufa-y-pollo-broaster-frito.webp" title="Mostrito - Receta Peruana - Chaufa con Pollo Broaster" /></a></div><div><br /></div><b> El mostrito chaufa</b> es un plato tradicional de la gastronomía peruana, que combina el sabor del <b>pollo</b> frito con el <a href="/2017/07/arroz-chaufa.html">arroz chaufa</a>. Es un plato delicioso y <b>fácil de preparar</b>, que es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.<h3 style="text-align: left;"><b><u>Ingredientes:</u></b></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>6 Piernas de pollo.</li><li>½ Kilo de pechuga de pollo, picado en cuadritos.</li><li>2 Tazas de arroz blanco cocido y frio.</li><li>2 Huevos batidos.</li><li>2 Tazas de harina sin preparar.</li><li>1 Cucharada de kion picado finamente.</li><li>1 Litro de leche.</li><li>1 Cucharada de orégano.</li><li>½ Cucharada de azúcar rubia.</li><li>1 Cucharada de ajo molido.</li><li>1 Cucharada de páprika.</li><li>1 Taza de chuño.</li><li>¼ Taza de mostaza.</li><li>Salsa de soya o sillao al gusto.</li><li>2 Cucharadas de mayonesa.</li><li>Cebolla china picada, la parte verde.</li><li>Sal y pimienta al gusto.</li><li>Aceite de ajonjolí.</li></ul><h3 style="text-align: left;">
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<b><u>Como Preparar el mostrito:</u></b></h3></div><div><ol style="text-align: left;"><li>El primer paso es cortar las piernas de pollo a lo largo del hueso para que se cocinen de manera uniforme. Luego, en un bol, mezclamos los siguientes ingredientes: un litro de leche, una cucharada de ajo, una cucharada de orégano en polvo, un cuarto de taza de mostaza, sal y pimienta al gusto.</li><li>Mezclamos los ingredientes y sumergimos las piernas de pollo en la mezcla. Luego, refrigeramos toda la noche.</li><li>Ahora en un bol agregamos dos tazas de harina sin preparar, una taza de chuño, una cucharada de pimienta, una cucharada de páprika y 3 cucharadas de sal, lo mezclamos bien y listo.</li><li>Tomamos las piernas de pollo y lo cubrimos con la mezcla de harina por completo, luego lo sacudimos para eliminar el exceso de harina, luego en una sartén con abundante aceite lo freímos por 10 minutos o hasta que estén bien dorados, lo reservamos</li><li>En un wok agregamos aceite lo calentamos y luego agregamos los trozos de pollo cortado con un poco de sal, lo freímos y lo reservamos.</li><li>Para preparar la tortilla, calentamos un poco de aceite en una sartén. Agregamos el jengibre picado y lo sofreímos por un minuto. Agregamos los huevos batidos y dejamos que se cocine por un lado. Volteamos la tortilla y cocinamos por el otro lado.</li><li>Luego lo cortamos la tortilla en trozos y dejamos en la sartén, ahora agregamos el arroz y empezamos a tostar a fuego alto.</li><li>Luego agregamos el pollo frito, la salsa de soya y salteamos por un minuto. Luego agregamos la cebolla china picada, el azúcar rubia, el ajonjolí tostado, la pimienta y sal al gusto.</li><li>Ahora calentamos en una sartén abundante aceite y freímos las papas una vez que estén fritas, colocamos sobre pale absorbente para eliminar el exceso de grasa.</li><li>Para servir, colocamos en un plato una porción de arroz chaufa, papas fritas y la pierna de pollo frito. Podemos acompañar con una guarnición de ensalada de lechuga, mayonesa, kétchup y rocoto molido.</li></ol><div>TIPS / Recomendaciones:</div><ul style="text-align: left;"><li>Si no tienes pollo broaster, puedes usar <a href="/2017/07/pollo-a-la-brasa.html">pollo a la brasa</a> o <a href="/2017/07/pollo-al-cilindro.html">pollo al cilindro</a></li><li>Puedes acompañar el mostrito peruano con una guarnición de ensalada o salsas.</li></ul>El tercer domingo del mes de julio de cada año se celebra el “día del mostrito peruano”</div><div><i>El año 2004 el mostrito peruano fue declarado como patrimonio cultural de Perú, además </i></div><div><i><br /></i></div><div><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><b>VIDEO Preparación del Mostrito Peruano</b></div><lite-youtube videoid="UUiEFTnnYUo"></lite-youtube>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-8924002927742306032022-11-25T12:20:00.017-05:002024-02-09T19:54:42.083-05:00Chapana - Un dulce tradicional peruano<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ9-GQ5XoxGMlom-NY-zKv1LkqyTvSlYjNjzKgtoiOgvxfohnVbf5ZzTUnBmwJpzQWbL0f2ybOo8nIbObCTVUYR-atBhXjwLKpbntVN9wfOF3cW5oRfJj99-X7uhd-eDMhzepGxKx89qR0lrnHUZrWQG-3qQjc1YGpFAKmui1JHwrthg8eIT0urgkd19je/s800/chapana-dulce-receta.webp" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chapana Dulce Receta" border="0" data-original-height="587" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ9-GQ5XoxGMlom-NY-zKv1LkqyTvSlYjNjzKgtoiOgvxfohnVbf5ZzTUnBmwJpzQWbL0f2ybOo8nIbObCTVUYR-atBhXjwLKpbntVN9wfOF3cW5oRfJj99-X7uhd-eDMhzepGxKx89qR0lrnHUZrWQG-3qQjc1YGpFAKmui1JHwrthg8eIT0urgkd19je/s16000/chapana-dulce-receta.webp" title="Chapana Dulce Receta" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b>La Chapana </b>es un <b>dulce</b> tradicional de la gastronomía peruana, que se originó en la región de Ica. Se trata de un <b>postre</b> sencillo y delicioso, que combina el sabor de la <b>yuca</b> con el de la miel o la chancaca, y que se suele envolver en hojas de plátano.<p>
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</p><p><b><u> INGREDIENTES:</u></b></p><ul style="text-align: left;"><li> 1 kilogramo de yuca o mandioca.</li><li> 1 cucharada postre de anís en semilla.</li><li>1 pizca de canela en polvo.</li><li> ½ naranja</li><li>400 gramos de chancaca o panela</li><li> 10 hojas de bijao o hojas de plátano</li><li>1 pabilo de cocina</li></ul><div><b><u>PREPARACION:</u></b></div><div><b><u><br /></u></b></div><ol style="text-align: left;"><li>Primero lavamos y pelamos la yuca, luego cortamos en en trozos medianos. Si usas un rallador que sea la parte con los orificios más finos, si tienes molinillo coloca la rosca con dientes más pequeños.</li><li>Ahora una vez rallada o molida la yuca, exprime todo el almidón que puedas, colocando porciones de yuca en el paño de cocina y estrujando con fuerza sobre un tazón. La yuca ya exprimida la reservas en otro recipiente.</li><li>Cortamos en trozos medianos la chancaca y ponla en la olla alta con agua que la cubra, revuelve con la cuchara de palo para que se disuelva, entonces añade la canela, el anís y el clavo de olor.</li><li>Ya cuando la chancaca empieza a hervir baja el fuego y deja cocer hasta que tome consistencia de miel. No te olvides de revolver constantemente cuidando que no se queme.</li><li>Teniendo lista la miel, retira del fuego y agrega la yuca exprimida y la manteca, mezcla bien hasta formar una pasta que se desprenda del fondo de la olla.</li><li>Preparamos las hojas de plátano primero asándolas ligeramente en la hornilla por ambos lados (con mucho cuidado de no quemarlas) o pasándolas por agua bien caliente.</li><li>Colocar en el centro de una hoja una porción de la mezcla, con la cuchara haz una pequeña hendidura al centro pero sin separarla.</li><li>Envolvemos bien formando un paquetito bien sellado para que no entre agua al hervirlas, usa el pabilo o tiras de totora para amarrarlo, hazlo en forma de cruz ajustando el centro para que conserve la forma de lazo. Repetimos el proceso con toda la mezcla. Acomodaremos las Chapanas en el molde y lo colocamos dentro de la olla grande.</li><li>Echamos agua en la olla alrededor del molde pero sin cubrirlo, tapa y dejar cocer hasta que las hojas se pongan de color marrón (aproximadamente 30 minutos). Ahora que están listas las Chapanas, retíralas de la olla y déjalas enfriar antes de servir.</li></ol><b>Trucos:</b><div><ul style="text-align: left;"><li>Puedes agregar a la mezcla pasas rubias en trocitos para incrementar el dulce.</li><li>Lograr la consistencia chiclosa pero masticable depende de la cantidad de almidón que podamos retirar de la yuca, mientras más exprimamos mejor, caso contrario quedará muy pegajoso y duro.</li></ul></div><div style="text-align: center;"><b>VIDEO Preparación de Chapana</b></div><lite-youtube videoid="fQm1Wvy99DI"></lite-youtube>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-4073053845162046372022-11-17T20:54:00.009-05:002023-09-30T11:24:24.621-05:00Bistec Apanado - Crujiente y jugosa receta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnhXIZ-9E9fdzYTyrdKQR-asamhasrGY-eRo3GJvC2Ot7mYfyvxNuB3VxuMEW6W2ElQTfHg3GBI_L8Dg4nMKFX7zD814pWEGmUY2AZZcWOwOnD2MbTFVwFsMqJnvBUFbru1PplCDOwDj1ffS4RZ1koyXkS3T4LrprBkZf_ieKipkRthG4HgOy9Si3Eug/s584/Bistec-apanado-receta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bistec Apanado" border="0" data-original-height="431" data-original-width="584" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnhXIZ-9E9fdzYTyrdKQR-asamhasrGY-eRo3GJvC2Ot7mYfyvxNuB3VxuMEW6W2ElQTfHg3GBI_L8Dg4nMKFX7zD814pWEGmUY2AZZcWOwOnD2MbTFVwFsMqJnvBUFbru1PplCDOwDj1ffS4RZ1koyXkS3T4LrprBkZf_ieKipkRthG4HgOy9Si3Eug/s16000/Bistec-apanado-receta.jpg" title="Bistec Apanado" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div><p style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">El <b>Bistec Apanado</b> es un plato fácil de preparar y de digerir. Este plato es a base de bistec de res con harina para freír al sartén.</p><p style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><b><u>INGREDIENTES</u>:</b></p><div><ul style="text-align: left;"><li>100 grs de<b> carne de res</b></li><li>1 taza de arroz cocido</li><li>50 gramos de fréjol cocido</li><li>¼ pan seco rallado</li><li>1 ajíes verdes</li><li>Aceite sal y pimienta</li></ul><div><b><u>PREPARACION:</u></b></div><ol style="text-align: left;"><li>el bistec si se desea, se golpea con un mazo de madera, se le pone sal, pimienta y se pasa por pan rallado.</li><li>en una sartén, se fríe en aceite bien caliente. aparte, se pone el frejol en una sartén con aceite, el arroz cocido, los ajíes verdes picados y el pan rallado.</li><li>luego se revuelven hasta que la mezcla se seque, y se moldea en el plato en forma de círculo. se sirve el bistec cubriendo totalmente al tacu-tacu.</li><li>se acompaña con salsa criolla y camotes fritos.</li></ol>También puedes acompañar con una porción de Tallarines verdes y <a href="https://www.comidaperuana.info/2018/09/papa-la-huancaina.html">Papa a la huancaína.</a> O también con arroz.<br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-45598640928527165712022-11-14T11:56:00.012-05:002024-02-09T19:58:44.969-05:00Chita Frita al Ajo - Receta fácil, disfruta del sabor del mar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlCxZW0fRNhyJBbQ8L1LB_tnXMGRqRVVRcCVWIFMjRnaLmkmWyXJthrKvTpoDp9yjHA_WNc7syYfhDTlct0xXXDJ0JHzZgOeWMQ_VRwYCaPd_fubwqQ9nMv3gCvBQLqEvPyVQAInuIBal9708mkajzuU0-EgssBK-ZyPP5WhQaVfgenPJXNH6Gk-kniO86/s850/chita-frita-al-ajo.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chita Frita al Ajo" border="0" data-original-height="478" data-original-width="850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlCxZW0fRNhyJBbQ8L1LB_tnXMGRqRVVRcCVWIFMjRnaLmkmWyXJthrKvTpoDp9yjHA_WNc7syYfhDTlct0xXXDJ0JHzZgOeWMQ_VRwYCaPd_fubwqQ9nMv3gCvBQLqEvPyVQAInuIBal9708mkajzuU0-EgssBK-ZyPP5WhQaVfgenPJXNH6Gk-kniO86/s16000/chita-frita-al-ajo.webp" title="Chita Frita al Ajo" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>En esta ocasión te traemos la receta de chita frita al ajo, que queda muy rico crocante, delicioso, solo necesitamos de un buen <b>pescado </b>y una fritura correcta así que sigue esta receta paso a paso y disfrútalo.<div><br /></div><div><b>La chita frita</b> al ajo es un plato tradicional peruano que se elabora con chita, un pescado blanco de carne firme y sabor suave. La chita se marina en ajo, limón y sal, y luego se fríe en aceite caliente. El resultado es un pescado crujiente y delicioso que está lleno de sabor.<br /><br /><i>La chita frita es un plato sencillo pero delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Es una buena fuente de proteínas y es un plato versátil que se puede servir como entrada, plato principal o bocadillo.</i><div>
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<br /></div><div><b>INGREDIENTES:</b></div><ul style="text-align: left;"><li>1 pescado chita</li><li>1/3 de taza chuño</li><li>pimienta</li><li>sal</li><li>1 taza de harina sin preparar</li><li>1/2 limón</li><li>dientes de ajo</li><li>1 aceite vegetal</li><li>mantequilla</li></ul><div><b>PREPARACION:</b></div><ol><li>Lo primero que vamos a hacer es lavar bien el pescado.</li><li>Una vez que este limpio le haremos unos cortes en diagonal sobre la piel por ambos lados(sin terminar de cortar el pescado por completo, esto es para darle una mejor presentación y también para poder sazonar mejor el pescado, pero si deseas también puedes hacerlo sin los cortes).</li><li>Ahora vamos a sazonar el pescado con el zumo de medio limón por ambos lados, sal y pimienta.</li><li>En un recipiente echaremos la harina junto con el chuño</li><li>Ponemos una cacerola donde entre completamente el pescado entero a fuego alto y echaremos una buena cantidad de aceite para poder freír todo uniformemente.</li><li>Seguidamente vamos a tomar el pescado y lo pasaremos por la harina que mezclamos con el chuño hasta que quede completamente enharinado por todos lados.</li><li>Calentamos el aceite y ahora vamos a poner el pescado a freír a temperatura media(si el aceite cubre el pescado por completo entonces la cocción será de unos 15 a 20 minutos aproximadamente, pero si solo lo cubre hasta la mitad entonces serán uno 5 minutos por lado hasta que el pescado tome un color dorado)siempre hay que estar revisando la temperatura del fuego para evitar que se queme, si es necesario le bajamos a la temperatura.</li><li>Finalmente el pescado está listo lo retiramos de fuego(podemos ponerlo sobre papel absorbente para así quitar el exceso de aceite que tenga).</li></ol></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-52929154200434292302022-11-13T16:39:00.017-05:002023-09-28T11:40:32.303-05:00Ceviche de Tilapia - Delicioso y Fácil<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwBCMKNcBVQNJ1UEIz603XQgpSrHIsDSr4vU2iLj4thj0AJlpzD50RR9QOvZCptRKd0aiDK0L1LnRvfm-j6vf1wLHgyA9mBuij01p6L_oHauiehv_qPd0u1WY1O1VSjQpF5Ylo6INJMinrp3n92V1xfAkmQRhQ6qe_FuHo0ntNId8DNh4OhTd1LWkzQ/s630/ceviche-de-tilapia-receta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ceviche de Tilapia" border="0" data-original-height="465" data-original-width="630" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwBCMKNcBVQNJ1UEIz603XQgpSrHIsDSr4vU2iLj4thj0AJlpzD50RR9QOvZCptRKd0aiDK0L1LnRvfm-j6vf1wLHgyA9mBuij01p6L_oHauiehv_qPd0u1WY1O1VSjQpF5Ylo6INJMinrp3n92V1xfAkmQRhQ6qe_FuHo0ntNId8DNh4OhTd1LWkzQ/s16000/ceviche-de-tilapia-receta.jpg" title="Ceviche de Tilapia" /></a></div><div><br /></div><b>La tilapia </b>es una de las clases de <b>pescado</b> más consumidas en todo el mundo, debido a que su carne es muy rica en minerales y ácidos grasos buenos. Pero también es muy bueno para poder preparar un <b>ceviche de tilapia </b>muy rico. También es una de las<b> recetas más populares </b>de la gastronomía peruana.<div>
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<br /></div><div><b><u>INGREDIENTES</u></b></div><ul style="text-align: left;"><li>800 gramos de<b> tilapia (pescado)</b></li><li>12 limones</li><li>2 cebollas medianas</li><li>1 ají limo rojo y fresco (sin arrugas)</li><li>100 gramos de culantro</li><li>1 cucharada de ajo molido (opcional)</li><li>Sal y pimienta al gusto.</li></ul><b>Para acompañar</b><div><div><ul style="text-align: left;"><li>2 camotes sancochados</li><li>4 hojas de lechuga</li></ul><div><br /><div><b><u>PREPARACION:</u></b></div><ol style="text-align: left;"><li>Lavar el <b>pescado</b> con un poco de agua fresca. Hacer esto con cuidado porque la carne no soporta mucha presión y se deshace. Después cortarlo en cubos de 1cm aproximadamente.</li><li>Colocar el pescado en un bol y agrégale dos cucharaditas de sal, una pizca de pimienta y remueve bien. Si elegiste utilizar el ajo molido, añádelo en este paso.</li><li>Luego lavamos y picamos el culantro lo más fino que puedas para que suelte su aroma y échalo en el bol con el pescado. Es muy importante no picar mucho hacia los tallos y dar preferencia a las hojas.</li><li>Lavar y cortar el<b> ají limo</b> en tiras delgadas y quítale las semillas. Si deseamos que el ceviche quede muy picante pícalo con todo y semillas. Puedes elegir picarlo en tiras o en cuadraditos minúsculos según tu preferencia.</li><li>Tomamos <b>la cebolla</b>, pélala y córtala a la pluma. Después ponla en un recipiente con agua fría con sal y remójala por 10 minutos. Pasado ese tiempo enjuágala y reserva.</li><li>Mientras tanto vamos a exprimir <b>los limones</b> en un recipiente y agrega el jugo al bol con el pescado. Te aconsejamos no echarlo todo, deja un 30% y prueba que tal va, si falta le agregas más. Remover durante un minuto para que el jugo macere bien el pescado.</li><li>Para finalizar agrega la cebolla y continúa removiendo para que esta se impregne con <b>el limón</b>. Rectificar el nivel de sal para que esté acorde a tu paladar y sirve inmediatamente.</li></ol></div><div><div><br /></div><b>TIPS:</b><br />Para que la carne agarre firmeza añádele un poco de sal al inicio de la preparación y remueve cuidadosamente. Luego déjala reposar algunos minutos mientras realizas los demás pasos.</div></div></div><div><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Ceviche de Tilapia - Preparacion en VIDEO</b>.</div></b>
<lite-youtube videoid="GZI13IiOH3E"></lite-youtube>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-55401249611965360862021-09-14T13:03:00.023-05:002023-09-28T11:41:14.309-05:00Ceviche de Bonito - Todo el sabor del Mar en tu mesa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><i><b>Como preparar Ceviche de Bonito</b></i></div><div style="text-align: center;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFo8CzNsCFYYqIyexgYC4nJ38Mfuls_qle5VnONCJBHzqY8HwGxNj59QSOsRX-c4UZq_KtMbWdI1sJLDEEmeohEfe36tNf-QJkR9umxRDCoKSAkqNpRK4kN89jx9vcm9tX3Sa6BRuXsV1k/s640/Ceviche-de-Bonito.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ceviche de Bonito" border="0" data-original-height="419" data-original-width="640" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFo8CzNsCFYYqIyexgYC4nJ38Mfuls_qle5VnONCJBHzqY8HwGxNj59QSOsRX-c4UZq_KtMbWdI1sJLDEEmeohEfe36tNf-QJkR9umxRDCoKSAkqNpRK4kN89jx9vcm9tX3Sa6BRuXsV1k/s16000/Ceviche-de-Bonito.jpg" title="Ceviche de Bonito" /></a></div></i></div><br /><b>El bonito </b>es una especie de pescado que se caracteriza por tener una baja cantidad de grasas y también por ser muy rico en omega 3. Este <b>pescado</b> es muy económico y se puede <b>preparar un rico ceviche de bonito,</b> para que todas las personas puedan disfrutar de una <b>receta peruana</b> que es sumamente deliciosa.<br /><br /><b><u>INGREDIENTES</u> para el ceviche de bonito</b><br />● Un kilogramo de bonito fresco <br />● El zumo de 12 limones <br />● 2 cebollas rojas medianas <br />● 1 ají limo fresco <br />● 1 pizca de ajino moto <br />● 2 ramitas de culantro <br />● Una ramita de apio <br />● Una cucharada de ajo molido <br />● Sal y pimienta al gusto<br />
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<br /><b><u>PREPARACIÓN</u> del ceviche de bonito, paso a paso</b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Se tiene que lavar el pescado, existe la posibilidad de poder comprarlo en filete y es mucho más fácil cortarlo en cubos medianos.</li><li>Se colocan en un bol y se le añade sal y ajo al gusto, se deja reposar por unos 10 minutos aproximadamente.</li><li>Se agrega una pizca de ajinomoto y también pimienta al gusto, se remueve muy bien para que todos los ingredientes se mezclen.</li><li>Se pica el culantro y apio finamente y se agregan al bol.</li><li>Se corta el ají limo en cuadritos y se agrega.</li><li>Las cebollas se cortan a la pluma y se tienen que pasar por agua fría para que suelte su sabor fuerte. </li><li>Se añade el jugo de limón al bol y se remueve.</li><li>Se escurre la cebolla y se tiene que añadir al bol, remover todo muy bien para que quede perfectamente integrado. </li></ol><div style="text-align: left;"><br /></div></div><b><div style="text-align: center;"><b>Ceviche de Bonito - Preparacion en (VIDEO).</b></div></b>
<lite-youtube videoid="9ogu4YI-_r8"></lite-youtube>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-84401668718412907902021-07-25T18:56:00.026-05:002024-02-09T19:57:41.243-05:00Sopa Wantán - Un caldo reconfortante<div style="text-align: center;"><b><i>Como preparar Sopa Wantán en casa.</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8SGiNtB-hwp39w5mkAqvu3ogYN4qdEadm3xLJ3nCxNqW0uOov60pV1odQp-x4PPGaTbpO5AvlNlfmrkokPt8JDOfvIEvDjWral8WVrN5FugjP4pCR7ikZlTeIAH4jDlre_sei-fq5QYy2/s611/sopa-wantan.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sopa Wantán Receta" border="0" data-original-height="436" data-original-width="611" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8SGiNtB-hwp39w5mkAqvu3ogYN4qdEadm3xLJ3nCxNqW0uOov60pV1odQp-x4PPGaTbpO5AvlNlfmrkokPt8JDOfvIEvDjWral8WVrN5FugjP4pCR7ikZlTeIAH4jDlre_sei-fq5QYy2/s600/sopa-wantan.jpg" title="Sopa Wantán Receta" /></a></div><div><br /></div> La<b> sopa Wantán </b>es un plato hecho a base de Caldo de pollo y que en Perú la solemos encontrar en los famosos chifas. Aquí, suelen servirla como entrada de alguno de los potajes que ofrecen como por ejemplo el<b> <a href="https://www.comidaperuana.info/2017/07/arroz-chaufa.html">Arroz chaufa</a>.</b><div><b><br /></b><div>Es un plato ligero y reconfortante que es perfecto para cualquier ocasión. Es una buena fuente de <b>proteínas y carbohidratos,</b> y es un plato versátil que se puede servir como entrada, <b>plato</b> principal.<div><b><u><span style="font-size: medium;">INGREDIENTES</span>:</u></b></div><ul style="text-align: left;"><li>¼ de kilo de piernas de pollo sin hueso y picadas</li><li>100 gramos de cerdo picado</li><li>2 cucharadas de kion o jengibre finamente picado</li><li>¼ de taza de cebolla china picada</li><li>½ taza de col china cocida y picada</li><li>1 clara de huevo</li><li>1 cucharada de chuño</li><li>1 cucharada de aceite de sésamo</li><li>12 láminas de masa wantán</li><li>1 huevo batido</li><li>pimienta</li><li>sal</li></ul><div><b><u><span style="font-size: medium;">Para la Sopa:</span></u></b></div><ul style="text-align: left;"><li>10 tazas de caldo de pollo</li><li>2 pechugas de pollo con piel, en mitades</li><li>2 choy san en mitades</li><li>4 hojas de col china en mitades</li><li>1 taza de holantao</li></ul><div>
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<span style="font-size: medium;"><b><u>Preparación</u></b></span><b><u><span style="font-size: medium;"> de Sopa Wantán</span></u></b></div><ol style="text-align: left;"><li>Para el wantan relleno, mezclar en un tazón el pollo, cerdo, la cebolla china, el kion, la col china, el chuño y la clara de huevo. Salpimentar y agregar aceite de sésamo. Reservar.</li><li>Extendemos las masas de wantán y colocamos una cucharadita del relleno en una de las esquinas de esta. Tapar con la otra, formando un triángulo. Sellar con huevo batido y juntar los otros dos extremos para darle forma. Para la sopa, hervir en una olla el caldo concentrado de pollo. Incorporar las pechugas y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio.</li><li>Añadimos los wantanes rellenos y esperar que cocine por 7 minutos más. Agregar la col china, los choy san y el holantao. Sazonar con sal y pimienta, esperar un poco y listo.</li></ol><b>Consejos:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Para obtener un sabor más intenso, puede agregar jengibre rallado o ajo picado al caldo.</li><li>Puede usar carne de res, pollo o cerdo para rellenar los wantanes.</li><li>Puede agregar otros ingredientes a la sopa, como hongos, huevos o semillas de sésamo.</li><li>La sopa wantan se puede servir con salsa de soja o salsa de ostras.</li></ul></div><div><br /><div style="text-align: center;"><b>VIDEO - Preparacion de Sopa Wantan</b></div>
<lite-youtube videoid="W2wZ61xjgQ4"></lite-youtube>
</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-44759129690584779012021-07-15T17:37:00.016-05:002023-09-28T11:44:36.196-05:00Sopa de Choros - Deliciosa y contundente<h2 style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><i>Como preparar Sopa de choros Paso a paso.</i></span></b></h2><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3cqRojnGQObsJ4IWfK00E26w28CP4NZ69zByemgkcLKvYt4fHK9921l8m9oY-f9nF6Z0rlf_z3jKpnBx7V-R17EUeP8VjnwM3nSZ5oJ4iu10o9SrA7sfUQyc9BbWqJrgbuH-Qpn6CiSw1/s672/sopa-de-choros.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sopa de Choros" border="0" data-original-height="447" data-original-width="672" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3cqRojnGQObsJ4IWfK00E26w28CP4NZ69zByemgkcLKvYt4fHK9921l8m9oY-f9nF6Z0rlf_z3jKpnBx7V-R17EUeP8VjnwM3nSZ5oJ4iu10o9SrA7sfUQyc9BbWqJrgbuH-Qpn6CiSw1/s600/sopa-de-choros.jpg" title="Sopa de Choros" /></a></div><b><div><br /></div>La sopa de choros </b>es un plato tradicional peruano que se elabora con choros, un tipo de mejillón que se encuentra en las costas del<b> Perú</b>. Los choros se cocinan en un caldo de<b> verduras,</b> y se sirven con <b>papa</b>, fideos y cilantro.<br /><br /><i>La sopa de choros es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para los días fríos. Es una buena fuente de proteínas y minerales.</i><div> <span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: 400;"><br /></span></span><div><b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />- 2 docenas de choros<br />- 4 tazas de agua hirviendo (1 lt)<br />- 1 cda. de aceite Primor (15 ml)<br />- 1 cebolla picada (150 gr)<br />- Culantro picado en cantidad necesaria <br />- 1 taza de papas (150 gr)<br />- ½ taza de fideos cabello de ángel <br />- Sal y pimienta al gusto<div><br /></div>
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<div><b><u>PREPARACION:</u></b></div><ul style="text-align: left;"><li><b>Lavar los choros</b> y limpiar las valvas con una escobilla. Agregar en el agua hirviendo. Cuando los choros se abran, sacarlos del agua hirviendo y quitarles las valvas.</li><li>Dorar la cebolla en el aceite caliente. Añadir el<b> caldo de choros</b>, las papas picadas en cuadraditos y los fideos cabello de ángel. </li><li>Cuando estén a punto, incorporar <b>los choros. </b></li><li>Sazonar con sal y pimienta.</li><li>Servir <b>la sopa</b> espolvoreando con culantro picado.</li></ul><div><b>Consejos:</b></div><ul style="text-align: left;"><li>Puede agregar otros ingredientes a la <b>sopa</b>, como arvejas, habas o zanahorias.</li><li>La sopa de <b>choros</b> se puede servir con <b>salsa de ají</b></li></ul></div><div><br /><div style="text-align: center;"><b>Video - Preparación de Sopa de Choros</b></div>
<lite-youtube videoid="bwMjodVRtWA"></lite-youtube></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-3765546121914299562021-07-12T18:53:00.014-05:002023-09-28T11:45:28.328-05:00Ceviche de Pulpo - Fresco, del mar a tu mesa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Ceviche de Pulpo" border="0" data-original-height="465" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7er5mdTf3JXZIp7VHLMUDu4OP3CMQdXdkYG-0WCFbFMeP9geiTB8JXy8Iog_WW2mvsrpEBti2KPVa8EIi5S6ez3ur7ZOdc5_UFLjhxdvO08vlx9IX44I_S4W0CJSLrtao3drX7NSa870/s600/Ceviche-de-Pulpo.jpg" title="Ceviche de Pulpo" /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Si no te familiarizas con la preparación de <b>ceviche de pulpo</b>, te ofrecemos esta excelente receta para aprovechar la abundancia de este producto en las costas caribeñas y a su accesible precio. <br /><br />Es un platillo común de las costas peruanas, aunque es más consumido que otras <b>preparación de ceviche con mariscos</b>, como calamares, conchas negras, camarones, entre otros.</div><div style="text-align: left;"><br /><h2 style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">¿Cómo preparar ceviche de pulpo? </span></b></h2>Para esta receta necesitaremos los siguientes</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><u><span style="font-size: large;">ingredientes: </span></u></b></div><div style="text-align: left;">● 700 gr de pulpo fresco y limpio <br />● 1 cebolla grande <br />● 1 pimiento verde <br />● 8 limones <br />● 1 ají limo <br />● 1 cucharada de cilantro picado <br />● 1 cucharada de ajo molido <br />● Sal y pimienta al gusto<b><u><span style="font-size: large;"></span></u></b></div><div style="text-align: left;"><b><u><span style="font-size: large;"><br /></span></u></b></div><div style="text-align: left;"><b><u>
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<span style="font-size: large;">Preparacion:</span></u></b></div><ol style="text-align: left;"><li> Como todo ceviche con mariscos, debemos cocinar el pulpo en un olla con agua, unos 40 minutos estaría bien. Cuando esté frío, cortarlo en trocitos pequeños a tu gusto.</li><li>Pica el ají y los pimientos en diminutos cuadritos. Además de la cebolla en juliana.</li><li>Posteriormente añadimos el pulpo picado, con los ingredientes anteriormente cortados juntamente el ajo molido, el cilantro para remover y luego salpimentar.</li><li>Por último, exprime el jugo de limón sobre la preparación, agrega las cebollas y mezcla unir todo.</li></ol><br />Cómo te has dado cuenta, <b>el ceviche de pulpo</b> es una receta simple de preparar y exquisito para el paladar. La guarnición perfecta para este plato es la cancha serrana, unos camotes cocidos y unas hojas de lechuga al fondo del platillo para decorar, ya lo dejamos a tu gusto. </div><div dir="ltr" style="text-align: center;" trbidi="on"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Video - Preparación de Ceviche de Pulpo</b></div>
<lite-youtube videoid="_7PU5X1bfGE"></lite-youtube>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-46698046653183068222021-06-22T18:15:00.007-05:002023-09-28T11:46:11.808-05:00Masato - De la selva su bebida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i>Preparación de Masato de Yuca</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVsiyakLLtFiWDXb5pNbJ6_cBTk2U9B-tvFIOGNwFJ5PmVSLLz_WgM1eMojo6KRnfFV-7BuHB-hTih8igZmNKFr4hdyZcmBS_qDO3iqnd0KYokrTCMimDwtOfyOx5hevgjSGo12VXwhw3A/s680/Masato-de-yuca-receta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img itemprop="image" alt="Masato Receta" border="0" data-original-height="450" data-original-width="680" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVsiyakLLtFiWDXb5pNbJ6_cBTk2U9B-tvFIOGNwFJ5PmVSLLz_WgM1eMojo6KRnfFV-7BuHB-hTih8igZmNKFr4hdyZcmBS_qDO3iqnd0KYokrTCMimDwtOfyOx5hevgjSGo12VXwhw3A/s600/Masato-de-yuca-receta.jpg" title="Masato Receta" /></a></div><div><br /></div> El <b>Masato</b> es un delicioso licor, cuya procedencia es diversa. Esto se debe a que esta deliciosa bebida tiene su origen en la selva amazónica, ocupada por otros países además del Perú. Lo que sí tenemos claro es que el masato de <b>yuca</b> es típico y autóctono de nuestro país.<div><br /></div><div><b><u>INGREDIENTES:</u></b></div><ul style="text-align: left;"><li>3 kilos de <b>yuca</b></li><li>500 gramos de azúcar</li><li>500 ml de agua hervida</li></ul>
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<div><b><u>PREPARACION:</u></b></div><ol style="text-align: left;"><li>Lava los 3 kilos de <b>yuca</b>. Luego deja hervir hasta estar cocidas (al ablandarse).</li><li>Ahora, tritura toda la <b>yuca</b> y agrega el azúcar poco a poco. Seguidamente, añade el agua y mezcla todo muy bien hasta tener una masa blanda.</li><li>De inmediato, vierte en un recipiente, de barro si es posible, y deja macerar durante aproximadamente una semana.</li><li>Después de haberse macerado durante el tiempo recomendado, mezcla muy bien la masa con un poco más de agua y cuela para evitar impurezas.</li></ol><b>Esta bebida alcohólica se obtiene por el ancestral proceso de la fermentación.</b>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-26777723234485856242021-06-22T17:33:00.011-05:002023-09-28T11:49:34.344-05:00Aguajina - Exótica y refrescante receta<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i>Como preparar la Aguajina</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY4WR2aiVGA9qM9Hm1t3G7rbZGau1EreUh43_HiNYA8eI29JOj2ZA1Ajd8FJ5q9vv5wRpdkYqlWMJgJlxwXXQf-sIlXTlSwEx0OAhbYWY1AYwsj4llH51ZYC2jvY8-0s2ptA8HJ0Upanc7/s542/Aguajina-receta-selva.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img itemprop="image" alt="Aguajina Receta" border="0" data-original-height="394" data-original-width="542" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY4WR2aiVGA9qM9Hm1t3G7rbZGau1EreUh43_HiNYA8eI29JOj2ZA1Ajd8FJ5q9vv5wRpdkYqlWMJgJlxwXXQf-sIlXTlSwEx0OAhbYWY1AYwsj4llH51ZYC2jvY8-0s2ptA8HJ0Upanc7/s600/Aguajina-receta-selva.jpg" title="Aguajina Receta" /></a></div></div><b><div><b><br /></b></div>La Aguajina</b> es una bebida exótica de la Selva Peruana, preparada a base de la pulpa del fruto del aguaje, tiene un sabor agridulce muy delicioso y es consumida en frío para poder saborear todas sus cualidad refrescantes y mitigar la sed.<div><br /></div><div><b><u>INGREDIENTES:</u></b></div><ul style="text-align: left;"><li>1 kilo de <b>Aguajes </b>maduros o masa de pulpa de aguaje</li><li>2 litros de Agua</li><li>Azúcar al gusto</li><li>Clavo de olor (opcional)</li><li>Canela (opcional)</li></ul>
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<div><b><u>PREPARACIÓN:</u></b></div><b>1era Opción</b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Poner a hervir el agua en una olla</li><li>Cuando el agua empiece a hervir ir poniendo la masa con una espátula ir realizando movimientos circulares para que la masa se deshaga y se mezcle bien con el agua</li><li>Agregar la canela y el clavo y dejar hervir por un periodo de 30 minutos</li><li>Una vez enfriada, filtrar la cascara del <b>aguaje</b> con un colador, de manera que solo debe quedar el líquido</li><li>Echar el azúcar de acuerdo a su gusto, poner a enfriar y Listo</li></ol><b>2da Opción</b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Poner a hervir el agua con la canela y el clavo, una vez hervida dejarla enfriar</li><li>Poner la masa en un recipiente con el agua hervida previamente, con las manos (deben estar bien limpias) estrujarlas de manera que se vaya diluyendo la masa y se mezcle totalmente con el agua</li><li>Posteriormente filtrar la cascara del aguaje con un colador, solo debe quedar el líquido</li><li>Echar el azúcar de acuerdo a su gusto, poner a enfriar y disfruta de esta refrescante bebida</li></ol>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-68342117469715396072021-06-11T12:26:00.037-05:002024-02-09T20:06:24.026-05:00Causa Limeña - Un clásico para disfrutar en casa<div style="text-align: center;"><b><i>Preparar Causa Limeña en casa, Receta Peruana</i></b></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz6TnQvg0AbG61S6JAXDTmDDTCLexBcm9pc8jQqBUXlUZxd1pzP1MorjlM6MSuHv3iBbdpcrBOx4F_vwDHjmeHEHEJ8U5DgLS3FgzfQHDPcd7_5tQFkxDIytmUVMg6O2aNFTo6RfxmEDTxva0Lf86-saxLmNo6yxKS9U2nDvUdNwZ1DSGUDhyphenhyphenI8sPsS2WI/s550/causa-limena-receta.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Causa Limeña, Receta" border="0" data-original-height="387" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz6TnQvg0AbG61S6JAXDTmDDTCLexBcm9pc8jQqBUXlUZxd1pzP1MorjlM6MSuHv3iBbdpcrBOx4F_vwDHjmeHEHEJ8U5DgLS3FgzfQHDPcd7_5tQFkxDIytmUVMg6O2aNFTo6RfxmEDTxva0Lf86-saxLmNo6yxKS9U2nDvUdNwZ1DSGUDhyphenhyphenI8sPsS2WI/s16000/causa-limena-receta.webp" title="Causa Limeña, Receta" /></a><div><br /><b><span style="font-size: large;"><u>INGREDIENTES:</u></span></b><br />- 1 cebolla mediana<br />- ¼ taza de jugo de limón<br />- Sal y pimienta al gusto<br />- 1 ají amarillo picado<br />- ½ taza de ají amarillo molido<br />- 2 kilos de papa amarilla cocidas en agua con sal<br />- 1/8 de taza de aceite<br />- ½ kilo de pescado frito<br />- 6 colas de camarones grandes sancochados<br />- 3 huevos duros<br />- 6 aceitunas de botija, sin pepas<br />*Para la decoración:<br />Hojas de lechuga fresca al gusto.<br /> <br />
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<br /><span style="font-size: large;"><b>
<u>PREPARACIÓN:</u></b></span><br />1.- Cortar la c<b>ebolla en cubitos</b>, lavarla en agua caliente con sal y de inmediato hacerlo con agua fría.<br />2.- Dejarla encurtir durante una hora junto con la mitad del jugo de limón, sal y pimienta.<br />3.- Pelar y prensar <b>las papas cocida</b>s, estando aun calientes. Formar una masa homogénea, agregando paulatinamente el aceite, lo que queda del jugo de limón, sal, pimienta y el ají amarillo molido.<br />4.- En un molde o una fuente rectangular, esparcir la mitad de la masa compacta y homogénea. Agregar luego el contenido de la cebolla encurtida y el ají amarillo picadito. Distribuir bien.<br />5.- Colocar la otra mitad de la masa, incluyendo las colas de camarones y el pescado frito.<br /><b>Para la Decoración:</b> Incluir los huevos duros y las aceitunas de botija, picadas, rodeando el preparado con las hojas de lechugas.<br /><br /><b>Video - Preparación de Causa Limeña</b>
<lite-youtube videoid="GG-o8MPBmoY"></lite-youtube></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-60052685997609123902021-06-11T12:00:00.022-05:002023-09-28T11:50:51.799-05:00Causa de Atún - Deliciosa y Economica receta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<i><b>Como preparar Causa de Atún en casa
</b></i></div>
<div dir="ltr" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bKZRVveMLaiRAJpxubJpvsIL_9XcRRozKCVXMKdUJC9Jm3TpdPC8vkNcw7bJCPLudCwKA3duAvUPUKjnf3Aa7f1HmgnkIrLiuwQvOCOshkHkD-DvYj2q_MmB_WgYkTsQJfF6pXxY6t0/s600/causa-de-atun.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Causa de Atún" border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bKZRVveMLaiRAJpxubJpvsIL_9XcRRozKCVXMKdUJC9Jm3TpdPC8vkNcw7bJCPLudCwKA3duAvUPUKjnf3Aa7f1HmgnkIrLiuwQvOCOshkHkD-DvYj2q_MmB_WgYkTsQJfF6pXxY6t0/s600/causa-de-atun.jpg" title="Causa de Atún" width="640" /></a></div><br /><b>La causa de atún </b>es un plato tradicional peruano que se elabora con papas amarillas, atún, mayonesa, ají amarillo y limón. <b>Las papas</b> se hierven y se trituran hasta formar un puré, al que se le agrega el atún, la mayonesa, el ají amarillo y el limón. La masa se coloca en un molde y se decora con <b>palta</b>, huevo duro,<br /><b>aceitunas y cilantro.</b></div><div dir="ltr" trbidi="on"><br />La causa es un plato fresco y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Es una buena fuente de <b>proteínas y carbohidratos</b>, y es un plato versátil que se puede servir como entrada, plato principal o bocadillo.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<u><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></b></u><br />
- 1 ½kg de <b>papas amarillas</b> sancochadas<br />
- <b>Ají amarillo</b> molido al gusto<br />
- Aceite en cantidad necesaria<br />
- Sal y pimienta al gusto<br />
- Jugo de 2 limones<br />
<div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Relleno</b></span><br />
<div>
- 2 latas de <b>atún</b><br />
- 1/3 taza de cebolla cortada en cubitos<br />
- ½ taza de mayonesa<br />
- 1 palta en rebanadas<br />
- 2 huevos sancochados y picados<br />
- Perejil picado<br />
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<div><span style="font-size: large;"><b><u>PREPARACIÓN:</u></b></span><br /> 1.- Pela las papas recién cocidas y prensarlas hasta obtener una masa amarilla, luego amásala con aceite, ají, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.<br /> 2.- Divide la masa en dos porciones, forra el fondo de un molde aceitado con la primera porción.<br /> 3.- Coloca encima el atún con la mayonesa, la cebolla, el huevo picado y las rebanadas de palta.<br /> 4.- Coloca la última capa de la masa.<br /> 5.- Deja reposar por una hora en el refrigerador y decora al gusto.</div><div><br /><b>Consejos:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Para obtener un sabor más intenso, utilice ají amarillo fresco.</li><li>Si no tiene pasta de ají amarillo, puede hacer la suya propia machacando un ají amarillo fresco con un poco de sal.</li><li>La causa de atún se puede servir fría o caliente.</li></ul></div><div><br /><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">(Video) - Preparación de Causa de Atún</span></b></div></div>
<lite-youtube videoid="BOF7km3b_7M"></lite-youtube>
</div></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-83253043535334812492021-06-01T11:55:00.016-05:002023-09-28T11:53:36.592-05:00Espesado Norteño - Guiso del norte Peruano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 18px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Receta de Espesado Norteño, preparación fácil y rápida</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3uKNJjA0yvbLiEuKGt6jrOdupm3rbvfUiWIzwLQXKlD3u8BM4G11ii_ayxf_7MbzHH5xUODq0knbG8xzpEvCWK9d-e9UcXWyZ6ubClDFN7n2dHazymFU-92pLzToqdqvOcaqDDyEKimCH/s800/espesado-norteno-receta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Espesado Norteño Receta" border="0" data-original-height="538" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3uKNJjA0yvbLiEuKGt6jrOdupm3rbvfUiWIzwLQXKlD3u8BM4G11ii_ayxf_7MbzHH5xUODq0knbG8xzpEvCWK9d-e9UcXWyZ6ubClDFN7n2dHazymFU-92pLzToqdqvOcaqDDyEKimCH/s600/espesado-norteno-receta.jpg" title="Espesado Norteño Receta" /></a></div><div><br /></div> El <b>espesado chiclayano </b>tiene como base la mezcla del cholo molido, la carne de res y el culantro que le dan ese toque único tan característico de la <b><a href="https://www.comidaperuana.info/p/top-10-platos.html">Comida típica</a></b> de Chiclayo.<div><br /></div><div><b><u>INGREDIENTES:</u></b></div><ul style="text-align: left;"><li>1/2 kilogramo de pecho de res</li><li>2 cucharadas de ají amarillo molido</li><li>1/2 kilogramo de maíz blanco o choclo</li><li>1 atado de culantro licuado</li><li>3 cucharadas de aceite</li><li>2 cebollas grandes</li><li>2 cucharadas de ajo molido</li><li>1 cucharada de ají panca molido</li><li>10 tazas de caldo res</li><li>2 cucharadas de vinagre</li><li>1 cucharada de pimentón</li><li>Sal y pimienta al gusto</li></ul>
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<div><b><u>PREPARACIÓN:</u></b></div><ol style="text-align: left;"><li>Para preparar el espesado norteño debemos empezar licuando los choclos desangrados junto con el culantro. Agregar una taza de caldo (de res) o agua.</li><li>Seguidamente, en una olla con aceite colocar la carne previamente condimentada con sal y pimienta al gusto. Una vez esta se encuentre sellada y tapada, agregar la cebolla picada en cuadrados pequeños junto con el ají amarillo. Freír hasta dorarlos.</li><li>Hecho esto, procedemos agregar el caldo de res y dejar cocinando hasta que la carne esté tierna. Asimismo, agregar el choclo licuado e ir removiendo hasta que adopte una consistencia espesa.</li><li>Paralelo a esto, picar una cebolla en tiritas para luego colocarla en una sartén acompañada de vinagre. Agregamos ajo, ají panca, pimentón, así como la pimienta y sal al gusto. Freímos hasta que la cebolla adquiera una textura transparente.</li><li>Finalmente, cuando el preparado de choclo quede espeso, servir en platos hondos acompañados por un aliño de cebollas encima, y listo, a disfrutar del delicioso espesado norteño.</li></ol><div style="text-align: center;"><b>Video - Preparación de Espesado Norteño</b></div><div style="text-align: center;"><b><lite-youtube videoid="wnoJY_NDmZQ"></lite-youtube><br /></b></div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-62423585056902125392020-08-19T11:07:00.072-05:002021-06-11T13:08:11.765-05:00Leche de Pantera<div style="text-align: center;">
<b><i>Como preparar Escabeche Leche de Pantera</i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDOOqsiCJ6Q3h0FV-cuI2eCUi2auRvKFy0HfKquwIl-_-TRJykW5kFsPkK1-pbZOpwCg0v3czSxlNW6561WQ3XMDrFW7hkDQVW1YdnkdrCNEuJNNfSwWcr6BtDfM79H24JdTbJIk2vBCE/s640/leche-de-pantera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img itemprop="image" alt="Leche de Pantera" border="0" data-original-height="391" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDOOqsiCJ6Q3h0FV-cuI2eCUi2auRvKFy0HfKquwIl-_-TRJykW5kFsPkK1-pbZOpwCg0v3czSxlNW6561WQ3XMDrFW7hkDQVW1YdnkdrCNEuJNNfSwWcr6BtDfM79H24JdTbJIk2vBCE/s640/leche-de-pantera.jpg" title="Leche de Pantera" /></a></div>
</div>
<br />
<u><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></b></u><br />
<div>Ciertamente, al tratarse de un cóctel es fácil realizar esta receta de leche de pantera, para unas 5 porciones necesitamos:
<div>
<br />● 10 conchas negras frescas <br />
● ½ taza de zumo de limón <br />
● ½ cebolla picada <br />
● ¼ taza de caldo de pescado <br />
● 1 cucharada de culantro picado <br />
● 1 cucharada de ajo molido <br />
● Sal <br />
● Pimienta <br /></div><div> </div>
</div>
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<u><b><span style="font-size: large;">PREPARACION:</span></b></u><br />
<br />
<b>¿Como preparar Leche de Pantera? </b><br />
<ol style="text-align: left;"><li><b>Lava muy bien las conchas,</b> luego ábrelas, saca la pulpa junto con su líquido y reserva en un bol. </li><li><b>Después, añade la cebolla, el culantro, el ajo molido </b>y el
caldo de pescado y salpimenta a tu gusto. Lleva todo a la nevera por
unos 10 a 15 minutos para que absorba y retenga los sabores. </li><li>Después de los 15 minutos<b> retira del refrigerador,</b> añade el zumo de limón y vuelve a mezclar. </li><li><b>Deja reposar nuevamente por otros 5 minutos </b>más y sirve en copas ondas. </li></ol>
Este <b>cóctel de leche de pantera</b>, sin duda es una excelente receta para sobrellevar el verano y compartir con amigos y familiar por la rapidez de<b> preparación</b>, con este cóctel de<b> ingredientes marinos</b> deleitarás a tus conocidos gracias a su intenso y distinguido sabor. <br />
<br />
Te recomendamos acompañarlo con maíz tostado, chifles, camote hervido o chicharrón de pescado, y recuerda <b>adornar con unos gajos de limón y un puño de perejil.</b><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-77446604050619288922020-08-18T15:51:00.013-05:002023-09-27T22:57:24.156-05:00Ceviche de Pollo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Ti6BHgJC8kWpLabFAfsuRTBMaP7BsdPfY5zf3mXxKxTCbask2EUtd9bRHU8VDA09pIIuDFFVm2RAZkXCkLJh5_lkWpJbfOiTJsphY-Tt76U2N3lidKSL4epyspNozS-oDDQfPRn83vDz/s800/ceviche-de-pollo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ceviche de Pollo" border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Ti6BHgJC8kWpLabFAfsuRTBMaP7BsdPfY5zf3mXxKxTCbask2EUtd9bRHU8VDA09pIIuDFFVm2RAZkXCkLJh5_lkWpJbfOiTJsphY-Tt76U2N3lidKSL4epyspNozS-oDDQfPRn83vDz/s16000/ceviche-de-pollo.jpg" title="Ceviche de Pollo" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Te apostamos que al leer el titulo te has sorprendido al ver <b>Ceviche de Pollo</b>, seguramente piensas que es una equivocación, sin embargo, la respuesta es no. <br /><br />Podría decirse que rompe el esquema de cada <b>preparación de ceviche</b>, porque es preparada a base de pollo, en vez de pescados y mariscos como dictan las <b>recetas tradicionales de ceviche.</b> A fin de cautivar a aquellos que no consumen las alimentos antes mostrados y se inicien en el mundo del ceviche.<br /><br /><b><span style="font-size: medium;">INGREDIENTES del Ceviche de Pollo</span></b><br />● 2 presas de pollo (con poca piel) <br />● 1 cebolla morada <br />● 3 dientes de ajo <br />● 6 limones <br />● 2 cucharadas de cilantro picado <br />● 1 cucharadita de orégano <br />● 1 cucharada de ají molido <br />● Aceite vegetal <br />● Sal y Pimienta al gusto <br /><br />
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</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /><span style="font-size: medium;"><b>PREPARACIÓN</b><br /><b>Preparar Ceviche de Pollo, paso por paso</b></span><br /><ol style="text-align: left;"><li>En una olla con agua hirviendo, sal y pimienta y orégano, introducimos las presas de pollo y cocinamos hasta que estén cocidas. Luego reservarlas.</li><li>Ahora corta la cebolla en cubitos y tritura el ajo. Para posteriormente desmenuzar el pollo cuando esté frío.</li><li>En un recipiente junta todos los ingredientes y mezclalos. Recuerda probar en caso de que necesites rectificar la sazón y balancear la acidez a tu gusto.</li></ol>Es de suma importancia refrigerarlo hasta el momento donde vayas a consumirlo. No te olvides de acompañarlo con chips de plátano, yuca frita o maíz tostado. <b>Al momento de servir coloca un gajo de limón, tanto para decorar como para adicionar más acidez si es necesario. </b><br /><br />Definitivamente, e<b>sta receta de ceviche de pollo</b> es una solución efectiva para comer este tipo de comida, en caso de que no seamos apasionados por el pescado. Es una preparación eficaz, sencilla y rica de ceviche sin pescado.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-58121548940585805812020-08-18T15:20:00.007-05:002021-07-12T18:34:58.209-05:00Ceviche de Chochos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9JwpnvFSY6caqwlT4EvojdF9GJ3v64ujbT-fuXxTXc5VwL4ToXZgyb3CagubJJ0XRgzz2RnEoHhEtf70RT1sEPeNQB5qTB4H_ECPWoCn8XgdSwh76Hwpr2IBx-tMnE3wTI0rsJ32Kok0/s1600/ceviche-de-chochos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="428" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9JwpnvFSY6caqwlT4EvojdF9GJ3v64ujbT-fuXxTXc5VwL4ToXZgyb3CagubJJ0XRgzz2RnEoHhEtf70RT1sEPeNQB5qTB4H_ECPWoCn8XgdSwh76Hwpr2IBx-tMnE3wTI0rsJ32Kok0/s1600/ceviche-de-chochos.jpg" /></a></div><br />Aunque <b>el ceviche</b> es reconocido por ser un <b>plato preparado a base de pescados y mariscos, </b>también se pueden elaborar otros tipos de mismo platillo, hasta alternativas vegetarianas. <br /><br />Hoy hablaremos del <b>Ceviche de Chochos,</b> una receta que te parecerá un tanto extraña, debido a la protagonista del plato, que se trata de una legumbre. Por lo tanto, hablamos de una receta dedicada a los vegetarianos, pero también a cualquier amante del <b>ceviche.</b><br /><b><br /></b><u><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTE: </b></span></u><br /><b>¿Qué ingredientes lleva el Ceviche de chochos? </b><br /><br />Para sacar unas porciones de hasta 5 personas: <br />● 400 gr de chochos <br />● 1 cebolla <br />● 2 tomates <br />● 1 pimiento <br />● ½ taza de salsa de tomate <br />● El zumo de 1 naranja <br />● 6 limones amarillos <br />● 3 cucharadas de cilantro <br />● 1 cucharada de ají molido <br />● 2-3 cucharadas de aceite de oliva <br />● Sal <br />● Pimienta<br /><br /><u><span style="font-size: large;">
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<b>PREPARACIÓN:</b></span></u><br /><b>¿Cómo preparar el Ceviche de chochos?</b><br /><ol style="text-align: left;"><li><b>Cortamos en cubos pequeños</b>, la cebolla, tomates y el pimiento.</li><li><b>En un bowl incorporaremos, todos los ingredientes </b>(menos la sal) y mezclaremos hasta que todo en uniforme. Después rectificamos la sazón, por sí hace falta un poco de sal, puesto que los chochos son salados de por sí.</li><li><b>Tapamos el recipiente con un papel o toalla de cocina </b>y lo llevamos al refrigerador por al menos dos horas. </li></ol><span style="background-color: #ffe599;"><i>Tips: la receta combina muy bien con chifles de plátano, maíz tostado, yuca/camote fritos y si dispones de aguacate, mejor aún.</i></span><br /><br />En los últimos años, esta preparación de <b>Ceviche de Chochos</b> se ha vuelto muy popular en los países de Ecuador y obviamente Perú.<br />Dicha receta se presenta como una opción bastante fresca para indicarnos que <b>el ceviche no solo se prepara con pescado,</b> sino que tenemos la posibilidad de ser creativos y modificar a nuestro gusto la receta, eso sí, conservando la idea de la<b> comida. </b></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b><br /></b></div><b><div style="text-align: center;"><b>Video - Preparación de Ceviche de Chochos</b></div></b><div class="videoyoutube">
<div class="video-responsive">
<div class="video-youtube loader" data-src="//www.youtube.com/embed/Mk3n6FQKDOM">
</div>
</div>
</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-84860070830001756832020-08-17T14:05:00.002-05:002021-07-12T18:54:02.101-05:00Ceviche de Calamar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Ceviche de Calamar" border="0" data-original-height="459" data-original-width="643" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlUF-iAMrSU_n33xJD5-d-32m_K4ARKleSwC8gRkZsodTcKJmBXMD1PYT5Z_D0lkgJcSMUa0TDLEDdoUuSyxw5zwQKgym-lKAxZM0eE_03CeBbHALeQlC17DQhSgBu2rOtdUziCBHkj6g/s1600/Ceviche-de-Calamar.jpg" title="Ceviche de Calamar" /></div><br /><b>El ceviche </b>es uno de las recetas más prácticas y variadas de la cocina, tratándose de una preparación donde el <b>pescado</b> es la estrella, combina con una infinidad de ingredientes, que dependiendo de sus sabores y texturas, la unión de las mismas harán del <b>ceviche</b> un deleite para amantes y no tanto del pescado. <br /><br />Un ejemplo claro de ello es <b>el Ceviche de Calamar, s</b>e trata un plato exótico originario de Perú, destacado por su interesante e intenso sabor, sin importar el tipo de elaboración que se le haya dado.<br /><span style="font-size: large;"><u><br /></u></span>
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<span style="font-size: large;"><u><b>INGREDIENTES:</b></u></span><br /><b>Para preparar la receta de Ceviche de Calamar necesitamos: </b><br /><br />● 1 kg de Calamar <br />● ¼ de taza de jugo de limón <br />● 1 cebolla grande <br />● 1 pimiento rojo <br />● 2 jitomates grandes <br />● 1 taza de cilantro fresco picado <br />● 2 dientes de ajo <br />● Aceite de oliva <br />● Sal y pimienta<br /><br /><span style="font-size: large;"><u><b>PREPARACIÓN:</b></u></span><br /><ol style="text-align: left;"><li><b>Lava y limpia el calamar, </b>asegurándote de quitarles la telilla transparente. Luego pon a cocer en una olla con agua y sal por 7 minutos, hasta que se ablande lo suficiente, para posteriormente enfriarlo y poder cortarlo.</li><li><b>Picamos el calamar en trozos pequeños</b>, así como los verduras.</li><li>Luego <b>añadimos los mariscos,</b> junto con las vegetales y las especias, mezclamos, y luego <b>bañamos todo con el zumo de limón.</b></li><li>Finalmente,<b> refrigera por una media hora </b>para que los sabores se asienten perfectamente.</li></ol>Una vez listo el <b>Ceviche con Calamares</b>, puedes servirlo en un plato hondo junto a pan tostado, totopos de maíz o galletas saladas.<br />No te olvides rociar un puñado de cilantro o perejil a cada plato para darle un toque refrescante al platillo ¿Y por qué no?, añadir un poco de salsa picante que con los mariscos combina de lujo.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Video - Preparación de Ceviche de Calamar</b></div><div class="videoyoutube">
<div class="video-responsive">
<div class="video-youtube loader" data-src="//www.youtube.com/embed/XQ7vYadIN0c">
</div>
</div>
</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-72110903154500805522020-07-11T14:07:00.003-05:002021-09-14T13:18:51.385-05:00Ceviche de Camarones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i>Como preparar Ceviche de Camarones</i></b><img itemprop="image" alt="Ceviche de Camarones" border="0" data-original-height="552" data-original-width="735" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_RkGOv7UtVUofSebbHvOEx376EpiYZOQa9RVfK1l9KWiesDTUW4iFF6YNG5PEhvYZlJHlVADiaQNGFmgPahTawUxlT8xyxVA27aDwtU79SCac-DN6TyN9rHZKiHMrgd-F9urgdrFTkc/s640/Ceviche-de-Camarones.jpg" title="Ceviche de Camarones" width="640" /></div><br />Uno de los clásicos en todo el mundo es el <b>ceviche de camarones</b>, pero que principalmente se puede encontrar en las regiones del caribe. <b>El camarón es uno de los mariscos más consumidos</b> en todo el mundo y de eso no hay duda. <br /><br /><span style="font-size: large;"><b><u>INGREDIENTES</u> para el ceviche de camarones</b></span><br />● Un kilo de camarones frescos <br />● 12 limones <br />● Una cebolla grande <br />● 2 ajíes limo <br />● Una cucharada de ajo molido <br />● 1 ramita de cilantro <br />● Sal y pimienta al gusto<br />
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<br /><span style="font-size: large;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span> <br /><b>¿Cómo preparar ceviche de camarones?</b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Los camarones se tienen que lavar y limpiar con agua fría.</li><li>Se ponen a cocer agua en una olla y se añade una pizca de sal.</li><li>Se añaden los camarones una vez que el hervor rompa y se cosen por dos minutos aproximadamente.</li><li>Se dejan enfriar y se pelan por completo.</li><li>La cebolla se tiene que lavar y cortar en julianas, se pasa por agua fría con sal para quitarle un poco del sabor fuerte.</li><li>Se exprimen los limones y se reserva solamente el jugo en una taza u otro bol.</li><li>Se pica el ají limo en tiras delgadas.</li><li>En un bol se tiene que agregar los camarones y todos los ingredientes, se vierte el limón y se remueve todo para que quede integrado.</li></ol><div style="text-align: left;">Te has dado cuenta que es una receta sencilla. <b>Se puede acompañar con un poco de mayonesa o añadir aguacate.</b> Así como también tortillas horneadas para poder comer mejor este <b>ceviche de camarón. </b></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-74794966860758549712020-04-03T16:29:00.007-05:002021-09-14T13:10:31.362-05:00Ceviche de Reineta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><h3 style="text-align: center;"><b><i>Como preparar Ceviche de Reineta</i></b></h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Ceviche de Reineta" border="0" data-original-height="453" data-original-width="681" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkA2BZ4996DBtpUgknYF-Vcv-ymAuR-QIQ88V8216HgXqfdrcExro1BPkIFfTZrTaKwcG4FSUy1xg-hI0t6j7OWvysAl9UDC_56i3M2y1j2wASgEk_A8-vrwhxutu8sOsHIPDqf04Isw/s16000/ceviche-de-reineta.jpg" title="Ceviche de Reineta" /></div><br />El <b>ceviche de reineta </b>es un platillo muy frecuentado en Perú. Como todo ceviche tradicional, consiste en macerar con limón la<b> reineta</b>, un pescado de carne blanca similar a la merluza con sabor exquisito, y que el día de hoy es el protagonista de nuestra <b>receta de ceviche de reineta.</b> <br /><br />Es una receta rápida y sencilla de preparar, dependiendo de nuestra agilidad en la cocina, <b>podemos tenerla en nuestra mesa en unos 30 minutos. </b><br /><br /><span style="font-size: large;"><u><b>Ingredientes</b> </u>para preparar ceviche de reineta</span><br />Para un total de 4 porciones necesitamos lo siguiente: <br /><br />● 1kg de reineta fresca <br />● ½ taza de zumo de limón <br />● 2 cebollas (preferiblemente moradas) <br />● 2 ajíes verdes <br />● ½ taza de cilantro picado <br />● 1 cebollín <br />● 1 cucharada de cebolla molida <br />● 1 cucharada de ajo molido <br />● Aceite de oliva <br />● Sal <br />● Pimienta<br /><br /><span style="font-size: large;">
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<b><u>Preparacion:</u> ¿Cómo preparar ceviche de reineta</b></span><br /><ol style="text-align: left;"><li>En un bol, mezcla todos los condimentos junto con el aceite de oliva.</li><li>Procede a cortar las cebollas en julianas, y pica finamente los ajíes y el cebollin.</li><li>Pica la reineta en cubos pequeños y colócalos en un bol junto con el zumo de limón. Asegurandote que el jugo cubra todo el pescado.</li><li>Finalmente, incorpora todos los ingredientes en un mismo recipiente y refrigera por al menos 20 minutos. </li></ol><i><b><br />Tip: añade el jugo de limón poco a poco, para obtener el punto perfecto de acidez según tu gusto. </b></i><br /><br />Muy bien, ya sabes como <b>preparar ceviche de reineta</b>, si no sabes con qué acompañarlo, te recomendados los granos de maíz o camotes hervidos. No olvides compartir con tus conocidos la receta si te gustado!</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-562892090797683652020-03-23T11:12:00.002-05:002021-07-31T11:55:55.262-05:00Ceviche de Conchas Negras<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img itemprop="image" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglryWQX9hFt1dTE92NQ1yqp01NkOigYP-aVNOVnlsdPv1ibly1HiYFVgG0IaREaWeLRef4grAmRT-BjRs0zJz0WuDaCGgk0EuaQ4NuAEjy628zWXwk1Im6mU-eBgbPUFLNGbIhkT3N0hQ/s640/Ceviche-de-Conchas-Negras.jpg" /><br /><br />En Perú, es considerado uno de los platos exóticos, por su rico e intenso sabor. Se dice por ahí que <b>ceviche de conchas negras </b>cuenta con propiedades afrodisíacas, aunque no se sabe si es completamente cierto, lo que sí posee es una alta cantidad de nutrientes. En este artículo te enseñaremos a <b>preparar esta receta </b>de una manera fácil y deliciosa.<br /><u><b><br /></b></u><span style="font-size: large;"><u><b>Ingredientes </b></u>del ceviche de conchas negras peruano</span><br />● 25 conchas negras <br />● Jugo de 8 limones grandes <br />● 1 pimiento rojo <br />● 2 cebollas <br />● 2 ajíes <br />● 2 cucharadas de ajo molido <br />● Sal y pimiento al gusto<br /><u><b><br /></b></u><span style="font-size: large;"><u>
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<b>Preparación </b></u>de ceviche de conchas negras </span><br /><ol style="text-align: left;"><li>Limpia las conchas y abrelas meticulosamente para tratar de conservar su jugo. </li><li>Coloca todos los ingredientes en un bol, excepto la cebolla y remueve cuidadosamente, asegurandote de que la pulpa queden sumergidas en el zumo. </li><li>Para concluir, incorpora las cebollas y deja reposar la mezcla por unos 20 minutos, para que tome un potente sabor. </li></ol><i><b><br /></b></i><i><b>Acompañantes: puedes usar choclo, camotes, o la popular cancha serrana </b></i><br /><br />Es de suma importancia comprar<b> las conchas </b>lo más frescas posibles para que nuestra preparación tenga un gusto exquisito, recordando desechar las que se abran. También debes conocer si es sea temporada de veda, sí es así optar por no realizar esta receta de ceviche de conchas negras.<br /><br />Para darle un poco de estilo, podemos colocar una lechuga en el plato y arriba el ceviche junto con un puñado de perejil fresco, para darle un toque fresco a este <b>platillo marino.</b> <br /><br /><br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-73951929951192466072020-03-16T19:46:00.001-05:002021-06-11T12:19:43.779-05:00Ceviche de Mariscos<div dir="ltr" trbidi="on"><div style="text-align: left;"><img alt="Ceviche de Mariscos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEK6Vsdn9PO67weXgZW6wTi0tD70SjEzTZl4RNEreosJk21F7-f9cBhyphenhyphenL2oymL43J1qxuegd_bsFC_3-KCxL75A_RaRtCFSFSqtdjM8xuHuEG0YS_dAoWNuRV8t7jh33YQIMu8a4gqGW4/s640/ceviche-de-mariscos.jpg" title="Ceviche de Mariscos" /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Volvemos con <b>otra preparación interesante de ceviche, </b>esta vez aprenderás cómo preparar ceviche de mariscos, una receta que difiere un poco de las recetas tradicionales de ceviche, dado que se tienen que cocer un poco los ingredientes, y no incluye <b>pescado</b> pero sí a un primo cercanos a ellos. <br /><br />Es obvio que cuando hablamos de mariscos, indica que <b>se utilizarán una variedad de los mismos,</b> pulpos, calamares, langostinos y conchas de abanico. Por lo tanto, debemos saber tratar con este tipo de productos.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><u><b>Ingredientes</b></u> para preparar ceviche de mariscos </span><br />● 300 gr de pulpo <br />● 300 gr de calamares <br />● 300 gr de camarones <br />● 8 a 10 conchas de abanico <br />● 2 cebollas en julianas <br />● 2 pimientos verdes picados finamente <br />● 10 a 12 limones <br />● 2 cucharadas de cilantro <br />● Sal <br />● Pimienta</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">
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<b><u>Preparación</u></b> del Ceviche de Mariscos.</span></div><ol style="text-align: left;"><li>Primeramente hervimos el pulpo por unos 35-40 minutos para ablandarlo.</li><li>Mientras tanto, pela los camarones y cocerlos durante 2 minutos en agua hirviendo, igualmente con los calamares.</li><li>Limpia bien las conchas, retira la pulpa en un bol, y rocía el zumo de algunos limones y déjalas macerar.</li><li>En el mismo recipientes de la pulpa, incorpora todos los ingredientes menos el jugo de limón y remueve bien.</li><li>Para terminar, exprime los limones y asegúrate de que todos los mariscos estén bañados con el zumo de los mismos. Verifica que el punto de sal esté bien.</li></ol><div style="text-align: left;"><b>Si quieres puedes dejar en el refrigerador algunos minutos</b>, más que todo en Verano. Aconsejamos acompañar la receta junto con tostadas, choclos o camotes. Asimismo, puedes agregar pepino para hacerla más refrescante. </div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-42825892037660445972020-02-15T12:15:00.006-05:002022-11-22T18:17:31.119-05:00Crema Volteada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><b>Receta de Crema Volteada</b></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4vY17aZhS1s23JHWlGdBe_sGREiBsHQlamSC_609frYbw1N48A1R8CJwpsEtXbIntkz37Y6jMsI-U4ZURzMRE8hKFndmN1tWM8_593UZiUXoNKCUOUQSQ225skRfwa7p2pdlKS05PwLjGrgVNQ_ewJ7IoDT3qvigjVWQ1hAPXnvI3NMyrE3gJp-mS8A/s780/crema-volteada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema volteada" border="0" data-original-height="600" data-original-width="780" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4vY17aZhS1s23JHWlGdBe_sGREiBsHQlamSC_609frYbw1N48A1R8CJwpsEtXbIntkz37Y6jMsI-U4ZURzMRE8hKFndmN1tWM8_593UZiUXoNKCUOUQSQ225skRfwa7p2pdlKS05PwLjGrgVNQ_ewJ7IoDT3qvigjVWQ1hAPXnvI3NMyrE3gJp-mS8A/s16000/crema-volteada.jpg" title="Crema volteada" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><b><br /></b></i></div>La crema volteada es un postre a base de leche, es delicioso y les gusta a todos, en esta ocasión preparemos el tradicional que es sabor a Vainilla.<div><br /><span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b><br /></span><ul style="text-align: left;"><li>1 lata y media de leche condensada</li><li>1 lata y media de leche evaporada</li><li>1 taza de azúcar</li><li>6 huevos</li><li>Esencia de vainilla</li><li>Molde grande de un kilo o pequeños moldes individuales</li></ul><br /><span style="font-size: large;">
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<b>Preparación</b><br /></span><ol style="text-align: left;"><li>Primero vamos a realizar el caramelo. Calienta una olla y agrega el azúcar y media taza de agua y mueve. Una vez disuelta el azúcar en el agua deja que hierva hasta que coja un color marrón claro y apaga.</li><li>Agrega el caramelo suavemente sobre el molde de manera que cubra las paredes del molde y el fondo.</li><li>Ahora enciende el horno y vamos a precalentar a 180C° grados.</li><li>Echa en un recipiente los 6 huevos y mézclalos suavemente hasta que tanto la clara como la yema estén unidos.</li><li>Agregar la leche evaporada, la leche condensada y un chorrito de esencia de vainilla (1 1/2 cucharadita). Mueve otra vez hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Una vez tengas todo esto, vierte todo el contenido en el molde.</li><li>Ahora tenemos que llevarlo al horno para hacer nuestra rica Crema Volteada a baño María. Coloca una fuente alta y en el centro el molde. Añade agua hirviendo (caliente) hasta más o menos cubrir la mitad de la altura del molde y déjalo por aproximadamente 1 hora.</li><li>Luego de una hora en el horno comprueba la consistencia pinchando con palito. En caso de que todavía esté muy líquido déjalo 5 minutos más y vuelve a comprobar y si es necesario agrega un poquito más de agua hirviendo. En este punto debes tener mucho cuidado e ir comprobando poco a poco para que se queme.</li><li>Y eso es todo. Cuando este lista retira la crema volteada del horno y déjala enfriar.</li><li>Ahora para servir ayúdate con un cuchillo delgado y pásalo por los bordes del molde y también por el centro.</li></ol></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-55303981701587967012020-01-13T10:39:00.029-05:002021-07-31T11:56:11.548-05:00Ceviche Mixto<p><i><b> El Ceviche de Origen Popular, con todos sus ingredientes. Ceviche Mixto</b></i><img itemprop="image" alt="Ceviche Mixto" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDjXSgKpZsLibuC5EEAHYsdPzba5iXgQAWEGpOi3WSipb4S5B3Dd1teflY9KQqgdEfmK1txq5g8ZOPjBdkrwq7jyIm1GRlkBgFBF3bwA1dkZ5oNrS60xqTfzM2eM5iX2SO6Iv_zINNWG_1/s16000/ceviche-mixto.jpg" title="Ceviche Mixto" /></p><p><br /></p><p>El <b>ceviche mixto </b>es considerado el mejor ceviche de todo el territorio <b>peruano</b>, es una combinación entre <b>mariscos</b> cocidos y pescado crudo, marinados en <b>zumo de limón</b>. Está demás decir que los ceviches que incluyen <b>mariscos</b> poseen una gama de sabores sensacionales que derretirá cualquier paladar.</p><p><br /></p><div><div><b><u>INGREDIENTES:</u></b></div><div>● ½ kg de pescado (preferiblemente blanco)</div><div>● 250 gr de calamares</div><div>● 10 limones</div><div>● 200 gr de pulpo</div><div>● 10 camarones</div><div>● 2 cebollas</div><div>● 1 ají limo</div><div>● 2 cdas. de ajo molido</div><div>● 1 cucharada de cilantro</div><div>● 2 cdas. de ají amarillo</div><div>● Sal</div><div>● Pimienta</div></div><div><br /></div><div><div><!-- adsense --><b><u>PREPARACION </u>para hacer ceviche mixto</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Limpia y lava muy bien los mariscos y monta varias ollas con agua a fuego alto.</li><li>Cocina el pulpo durante 40 minutos, el calamar dejalo de entre 20-30 minutos y los camarones basta con dejarlos 2 minutos en agua hirviendo. Recuerda cocer cada uno en diferentes ollas.</li><li>Como siempre pica el pescado en cubos, pero esta vez lo dejaremos reposando ya salpimentado en un bol.</li><li>Corta las cebollas y el ají en tiras finas, y reservarlas.</li><li>Adiciona los mariscos al pescado y añade el ajo molido, el ají amarillo, el cilantro y mezcla muy bien agregando poco a poco el zumo de los limones.</li><li>Deja macerar el preparado durante 15 minutos. Posteriormente incorpora las cebollas y el ají.</li><li>Remueve hasta que se incorporen bien todos los ingredientes, rectifica la sazón ¡y listo!</li></ol></div><div>Atreve a innovar tu <b>recetario de ceviches</b> con este suculento <b>ceviche mixto de mariscos y pescados</b>, un plato puramente costeño de exquisitos sabores que aportan los productos marinos.</div><div>Una buena opción para servir este <b>ceviche mixto </b>es en un plato hondo o en su defecto una copa tipo cóctel, decorando los bordes de la misma con los <b>camarones</b> y gajos de<b> limón.</b></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1999848293833882308.post-86381539830920251112020-01-07T10:50:00.014-05:002023-09-28T12:01:38.003-05:00Escabeche de pollo - Para chuparse los dedos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Esta preparación hecha a base de Ají Amarillo, Vinagre y pollo, acompañado con Camote, arroz y aceitunas no puede faltar en tus recetas de la Semana, escabechado tradicional Peruano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtv27xu11-p4ZEZ7cM-vJrqEmoLtXhja97NJAlYF7eJ8wgu9tCVNOE33MG361_3UNV9GdZALXk9ZbvWArhkzn2PfHlHqB8_X-8CfUUm8HK1Uen3u8sl53phUyzjdx48S4j5I-i2hwbZO4k/s1600/escabeche-de-pollo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img itemprop="image" alt="Escabeche de Pollo" border="0" data-original-height="391" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtv27xu11-p4ZEZ7cM-vJrqEmoLtXhja97NJAlYF7eJ8wgu9tCVNOE33MG361_3UNV9GdZALXk9ZbvWArhkzn2PfHlHqB8_X-8CfUUm8HK1Uen3u8sl53phUyzjdx48S4j5I-i2hwbZO4k/s1600/escabeche-de-pollo.jpg" title="Escabeche de Pollo" /></a></div>
</div>
<b style="text-align: center;"><i>Como preparar Escabeche de Pollo</i></b></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: center;"><b><i><br /></i></b></div>
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b><br />
<div>
(para 6 personas)<br />
<div>
<br />
– <b>6</b> Presas de pollo<br />
– <b>3</b> Cebollas picadas en juliana<br />
– <b>2</b> Ajíes amarillos picados en tiras<br />
– <b>1 </b>cdta Orégano seco<br />
– <b>3</b> cdas Ají panca molido<br />
– <b>2</b> cdas Ají amarillo molido<br />
– <b>1</b> taza Vinagre tinto<br />
– <b>½</b> taza Agua<br />
–<b> A</b>ceite<br />
– <b>1</b> cda Ajos en pasta<br />
– Sal, pimienta y comino al gusto<br />
– Camotes morados cocidos<br />
–<b> 400 gr</b> Queso fresco desmenuzado<br />
– <b>3 </b>Huevos duros<br />
– Hojas de lechuga</div>
</div>
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<b><span style="font-size: large;">Preparacion:</span></b><br />
<br />
<b>1.-</b> Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta para luego freírlas en abundante aceite caliente hasta dorar.<br />
<div>
<br />
<b>2.-</b> Retirar, escurrir y reservar.</div>
<div>
<br />
<b>3.-</b> Colocar las cebollas y los ajíes picados en un recipiente, rociarlos con vinagre y reposar por una hora.<br />
<b>4.-</b> En una olla aparte, calentar ½ taza de aceite y dorar los ajos, ají amarillo molido, sal, pimienta, ají panca y orégano al final. Se recomienda ponerlo encima de la tapa de una olla a calentura para que este pueda tostarse y añadirlo en forma de polvo.</div>
<div>
<br />
<b>5.-</b> Incorporar la preparación de cebolla, ajíes y vinagre.</div>
<div>
<br />
<b>6.-</b> Freír durante unos minutos y verter el agua. Tapar y dejar que hierva.</div>
<div>
<br />
<b>7.-</b> En paralelo, colocar las presas de pollo en una fuente decorada con las hojas de lechuga. Una vez que las cebollas hayan tomado punto (estén “transparentes”), verterlas sobre las presas de pollo y dejar reposar para que absorba el aderezo.</div>
<div>
<br />
*Decorar con rodajas de huevos cocidos, camotes y queso desmenuzado.<br />
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><b><span style="font-size: large;">Video - Preparacion Escabeche de Pollo</span></b></b></div>
<b></b></div>
<lite-youtube videoid="S7Ev32G99Cc"></lite-youtube>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com