Pepian de Choclo

Como preparar Pepian de Choclo. rico y delicioso.Pepian de Choclo

INGREDIENTES:
- ½ kg de pollo
- 1 ½ taza de arroz
- 1 cebolla mediana
- 3 choclos medianos
- 1 ají amarillo fresco
- ¼ taza de aceite vegetal
- Ají colorado molido, ajos molidos, culantro molido, pimienta y sal yodada al gusto.

PREPARACION:
1.- Cortar el pollo en trozos pequeños. 

2.- Dorar en aceite vegetal la cebolla cortada en cuadraditos pequeños agregar el ají colorado molido, los ajos, el ají amarillo cortado en tiras delgadas y la pimienta; enseguida, adicionar el pollo y dorar por unos minutos.

3.- Incorporar el choclo y el culantro previamente licuado; mover constantemente para evitar que se queme, continuar con la cocción a fuego lento, si es necesario agregar un poco más de agua.
4.- Servir junto con arroz graneado y ensalada de verduras.