Seco de Pollo

Como hacer Seco de Pollo en casa Facil

INGREDIENTES:
- 4 presas de pollo
- 1 taza de cebolla roja picada
- 1 taza puré de culantro (cilantro)
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 3 zanahorias peladas y en rodajas
- 1 taza de chicha de jora
- 4 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de arvejas (guisantes)
- 4 papas blancas peladas y en mitades
- ½ pimiento cortado en juliana
- 2 ajíes amarillos en corte juliana (sin venas ni pepas)
- 1 choclo (maíz) partido en 4 pedazos
- 2 cucharadas de ajos molidos o picado
- Aceite vegetal (cantidad necesaria)
- Sal, pimienta y comino al gusto
PREPARACION:
1.- Primero Salpimentar las 4 piezas de pollo y freírlas con aceite bien caliente hasta dejarlas casi doradas

2.- Ahora pasamos a Retirar las presas de pollo. En la misma olla en que se frieron verter la cebolla picada para hacer un aderezo a fuego lento de aproximadamente 4 minutos

3.- Agregamos los ajos molidos, la pasta de ají amarillo y el puré de culantro (cilantro). Dejar cocinar unos minutos hasta que el aderezo esté homogéneo

4.- Añadimos las 4 presas de pollo previamente fritas conjuntamente con el caldo de pollo y la chica de jora al aderezo realizado

5.- Sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto
6.- Dejar cocinar a fuego medio aproximadamente 30 minutos con la olla tapada. A mitad de la cocción verter las papas, alverjas, zanahoria y choclo, y dejar cocinar estos ingredientes a fuego medio
7.- Y 5 minutos antes de terminar de cocer, agregue los ajíes y el pimiento

Video: Preparacion de Seco de Pollo

Recomendados