Suspiro a la Limeña

Como preparar Suspiro a la Limeña en Casa

INGREDIENTES:
-1 lata de leche evaporada.
-5 huevos.

-1 lata de leche condensada.
-1 y 1/2 tazas de azúcar.
-1 cucharadita de vainilla.

-1 vaso de oporto.
-Canela en polvo.

PREPARACION:
1.- Echa la leche evaporada en una olla, añades la leche condensada. Luego, cocinarla a fuego lento hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme.

2.- Después, retiras la olla del fuego y le agregas la vainilla y las yemas. Mezclas y la devuelves al fuego, seguir moviendo constantemente durante 3 minutos. Retiras y dejas que se entibie.

3.- Luego, hay que preparar un almíbar mezclando el azúcar y el oporto, hasta que tome punto. Bate las claras de huevo y añade el almíbar poco a poco, hasta que tome punto de merengue.

4.- Este postre se sirve en copas colocando primero la crema y luego el merengue, espolvoreando la canela al final.

(Video) - Preparación de Suspiro a la Limeña