Como preparar Sopa Wantán en casa.
Es un plato ligero y reconfortante que es perfecto para cualquier ocasión. Es una buena fuente de proteínas y carbohidratos, y es un plato versátil que se puede servir como entrada, plato principal.
INGREDIENTES:
- ¼ de kilo de piernas de pollo sin hueso y picadas
- 100 gramos de cerdo picado
- 2 cucharadas de kion o jengibre finamente picado
- ¼ de taza de cebolla china picada
- ½ taza de col china cocida y picada
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de chuño
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 12 láminas de masa wantán
- 1 huevo batido
- pimienta
- sal
Para la Sopa:
- 10 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo con piel, en mitades
- 2 choy san en mitades
- 4 hojas de col china en mitades
- 1 taza de holantao
Preparación de Sopa Wantán
- Para el wantan relleno, mezclar en un tazón el pollo, cerdo, la cebolla china, el kion, la col china, el chuño y la clara de huevo. Salpimentar y agregar aceite de sésamo. Reservar.
- Extendemos las masas de wantán y colocamos una cucharadita del relleno en una de las esquinas de esta. Tapar con la otra, formando un triángulo. Sellar con huevo batido y juntar los otros dos extremos para darle forma. Para la sopa, hervir en una olla el caldo concentrado de pollo. Incorporar las pechugas y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- Añadimos los wantanes rellenos y esperar que cocine por 7 minutos más. Agregar la col china, los choy san y el holantao. Sazonar con sal y pimienta, esperar un poco y listo.
- Para obtener un sabor más intenso, puede agregar jengibre rallado o ajo picado al caldo.
- Puede usar carne de res, pollo o cerdo para rellenar los wantanes.
- Puede agregar otros ingredientes a la sopa, como hongos, huevos o semillas de sésamo.
- La sopa wantan se puede servir con salsa de soja o salsa de ostras.
VIDEO - Preparacion de Sopa Wantan