Sopa de Choros

Como preparar Sopa de choros Paso a paso.

Sopa de Choros

INGREDIENTES:

- 2 docenas de choros
- 4 tazas de agua hirviendo (1 lt)
- 1 cda. de aceite Primor (15 ml)
- 1 cebolla picada (150 gr)
- Culantro picado en cantidad necesaria
- 1 taza de papas (150 gr)
- ½ taza de fideos cabello de ángel
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
  • Lavar los choros y limpiar las valvas con una escobilla. Agregar en el agua hirviendo. Cuando los choros se abran, sacarlos del agua hirviendo y quitarles las valvas.
  • Dorar la cebolla en el aceite caliente. Añadir el caldo de choros, las papas picadas en cuadraditos y los fideos cabello de ángel.
  • Cuando estén a punto, incorporar los choros.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Servir la sopa espolvoreando con culantro picado.
Video - Preparación de Sopa de Choros