Aguajina - Exótica y refrescante receta

Como preparar la Aguajina
Aguajina Receta

La Aguajina
es una bebida exótica de la Selva Peruana, preparada a base de la pulpa del fruto del aguaje, tiene un sabor agridulce muy delicioso y es consumida en frío para poder saborear todas sus cualidad refrescantes y mitigar la sed.

INGREDIENTES:
  • 1 kilo de Aguajes maduros o masa de pulpa de aguaje
  • 2 litros de Agua
  • Azúcar al gusto
  • Clavo de olor (opcional)
  • Canela (opcional)
PREPARACIÓN:
1era Opción
  1. Poner a hervir el agua en una olla
  2. Cuando el agua empiece a hervir ir poniendo la masa con una espátula ir realizando movimientos circulares para que la masa se deshaga y se mezcle bien con el agua
  3. Agregar la canela y el clavo y dejar hervir por un periodo de 30 minutos
  4. Una vez enfriada, filtrar la cascara del aguaje con un colador, de manera que solo debe quedar el líquido
  5. Echar el azúcar de acuerdo a su gusto, poner a enfriar y Listo
2da Opción
  1. Poner a hervir el agua con la canela y el clavo, una vez hervida dejarla enfriar
  2. Poner la masa en un recipiente con el agua hervida previamente, con las manos (deben estar bien limpias) estrujarlas de manera que se vaya diluyendo la masa y se mezcle totalmente con el agua
  3. Posteriormente filtrar la cascara del aguaje con un colador, solo debe quedar el líquido
  4. Echar el azúcar de acuerdo a su gusto, poner a enfriar y disfruta de esta refrescante bebida