Como preparar Ceviche de Reineta
El ceviche de reineta es un platillo muy frecuentado en Perú. Como todo ceviche tradicional, consiste en macerar con limón la reineta, un pescado de carne blanca similar a la merluza con sabor exquisito, y que el día de hoy es el protagonista de nuestra receta de ceviche de reineta.
Es una receta rápida y sencilla de preparar, dependiendo de nuestra agilidad en la cocina, podemos tenerla en nuestra mesa en unos 30 minutos.
Ingredientes para preparar ceviche de reineta
Para un total de 4 porciones necesitamos lo siguiente:
● 1kg de reineta fresca
● ½ taza de zumo de limón
● 2 cebollas (preferiblemente moradas)
● 2 ajíes verdes
● ½ taza de cilantro picado
● 1 cebollín
● 1 cucharada de cebolla molida
● 1 cucharada de ajo molido
● Aceite de oliva
● Sal
● Pimienta
Preparacion: ¿Cómo preparar ceviche de reineta
- En un bol, mezcla todos los condimentos junto con el aceite de oliva.
- Procede a cortar las cebollas en julianas, y pica finamente los ajíes y el cebollin.
- Pica la reineta en cubos pequeños y colócalos en un bol junto con el zumo de limón. Asegurandote que el jugo cubra todo el pescado.
- Finalmente, incorpora todos los ingredientes en un mismo recipiente y refrigera por al menos 20 minutos.
Tip: añade el jugo de limón poco a poco, para obtener el punto perfecto de acidez según tu gusto.
Muy bien, ya sabes como preparar ceviche de reineta, si no sabes con qué acompañarlo, te recomendados los granos de maíz o camotes hervidos. No olvides compartir con tus conocidos la receta si te gustado!