Chicha Morada

como preparar una buena chicha morada
Chicha-Morada-receta
La chicha morada es una bebida típica del Perú, Se prepara con un tipo especial de maíz morado intenso, casi negro.
El maíz morado es un alimento con un poderoso efecto antioxidante, es un súper alimento que aporta grandes beneficios a la salud.

INGREDIENTES
- ¾ k de maíz morado
- 1 piña grande
- 4 limones
- 1 taza de azúcar
- 4 clavos de olor
- ¾ k manzana para cocinar
- 1 rama de canela
- 4 ½ litros de agua
PREPARACIÓN
1.- En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.

2.- Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos , luego colar y reservar este líquido.

3.- Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos. 

4.- Finalmente colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

Video - Preparacion de Chicha Morada