Sopa Seca

Como preparar la Sopa seca

Ingredientes:

- 2 tazas de carne de gallina deshilachada (cocida)
- 2 cebollas picadas en cuadraditos
- 4 tomates picados en cuadraditos
- 2 cucharadas de achiote entero
- 1 taza de albahaca licuada
4 cucharadas de perejil picado
- 2 zanahorias picadas en cuadraditos
- 1 kilo de tallarines (No 32)
- 2 litros de caldo de gallina
- 3 cucharadas de ajos molidos
- 1 taza de aceite vegetal
- Comino
- Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

1.- Freír el achiote en el aceite a fuego medio por unos uno o dos minutos.

2.- Una vez que el aceite haya tomado el color de achiote (rojo), añadir la cebolla en cuadraditos.

3.- Sofreír la cebolla por uno o dos minutos, luego añadir el tomate en cuadritos, los ajos molidos, la albahaca licuada y el comino. Se cocina por 5 minutos.

4.- Luego se añade la gallina deshilachada, se remueve y se le añade los tallarines, la zanahoria, el perejil y el caldo de gallina, cocinar a fuego lento.

5.- Salpimentar la preparación.

6.- Apagar el fuego cuando los tallarines estén cocido.

*Servir junto con la carapulcra en un plato hondo o de sopa.

(Video) Preparacion de Sopa seca

Recomendados