INGREDIENTES:
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 400 grs de carne de res trozada
- 1 ají verde cortado en juliana
- 4 tomates cortados en juliana
- Sillao al gusto (salsa de soya o soja)
- 2 cucharadas de ajos molidos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite PREPARACION:
1.- Primero se cocinan los tallarines en abundante agua con sal, al dente, y se reservan
2.- Salpimentar la carne y se sazona con un chorrito de sillao, preferiblemente horas antes de la preparación, para que macere mejor
3.- Freír los trozos de carne previamente condimentados y macerados, en una sartén grande o un wok, sobre aceite muy caliente
4.- Ahora, una vez cocida la carne, se añade el ajo molido, las cebollas, el tomate y el ají, se saltea todo por 3 o 4 minutos
5.- Debemos rectificar la sal y pimienta, se añade un chorrito de sillao y se continua salteando la preparación
6.- Para Finalizar, se sirve una porción de tallarines y se vierte la salsa encima
Video: Preparacion de Tallarin Saltado