Tacu Tacu

Preparación de Tacu Tacu en casa
Tacu Tacu

El tacu tacu es un plato tradicional de la gastronomía peruana, que se originó como una manera de aprovechar los restos de arroz y frijoles. Se trata de una mezcla de arroz y frijoles cocidos, que se fríen en una sartén para formar una tortilla.
El tacu tacu es un plato delicioso y nutritivo. Es una buena fuente de carbohidratos, proteínas y fibra.

INGREDIENTES:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 4 tazas de frejoles cocidos
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 1 Ají verde picado o molido.
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto PREPARACION:
1.- Primero Vamos a poner en una sartén la cebolla con el ají, y lo dejamos freír hasta que la cebolla este transparente.

2.-
Cuando este listo sacamos la sartén, y mezclamos esta preparación con los frejoles. Ahora tomamos un cucharón de estos frejoles mezclados con la cebolla y el ají, y lo ponemos en la sartén para freírlos, que quede como si fuera una tortilla, pero sin huevo.

3.- Ahora Dejamos que dore por ambos lados. Lo podemos servir de varias formas.

4.- Acompañado solo de arroz, acompañado de un bistec, que es lo que mas se estila, y para los más golosos le podemos poner un huevo frito encima.

*Podemos acompañar con Salsa Criolla (Salsa de Cebolla)

Video: Preparación de Tacu Tacu.