Chanfainita

Como preparar Chanfainita en casa
Chanfainita


INGREDIENTES:
- 4 papas picadas
- 1/2 kg de Bofe de res
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 2 cucharadas de ajo molido
- 2 ramas de hierbabuena
- 1/4 taza de aceite
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de maicena
- Sal, pimienta y comino
PREPARACIÓN:
1.- Primero Lavamos y limpiamos bien el bofe de res y llevar a la cocción en una olla con agua.

2.- Ya Cuando el bofe esté cocinado, escurrirlo y picarlo en cuadraditos.

3.- Ahora en otra olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el ají panca, la sal, la pimienta y el comino hasta que doren.

4.- Agregar el bofe de res y la hierbabuena. Freír durantes unos minutos más y añadir el caldo junto con las papas. Tapar y dejar que hierva hasta que se cocicen las papas.

5.- Disolver la maicena en agua, luego agregarla a la olla de la cocción, mover constantemente y dejar que cocine por 5 minutos más. Cuando esté listo rociarle orégano.

6.- Servir con arroz blanco y mote cocido rociado de perejil picado.

Video: Preparacion de Chanfainita

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