Anticuchos

Como preparar unos ricos Anticuchos, Facil.
Anticuchos

INGREDIENTES:
- 1 Corazón de res.
- 2 cdas. Vinagre rojo.
- ½ taza Ají de panca molido.
- 2 cdas. Ajos molidos.
- ½ taza Aceite.
- Papas (12 cortadas por la mitad)
- ají amarillo
- Choclos.
- Palitos de caña
- Sal, pimienta y comino.
PREPARACION:
1.- Empieza a preparar este riquísimo plato limpiando el corazón y retirando las venas y grasa.

2.- Ahora pártimos en trozos de tres centímetros aproximadamente y colócalos en un pocillo hondo.

3.- Condiméntamos con sal, pimienta, comino, ajos, ají, ají panca y vinagre. Después, mezcla y tápalo bien y déjalo macerar por 24 horas en la refrigeradora.

4.- Y Cuando ya haya pasado el tiempo indicado, escurre el aderezo y resérvalo en un tazón. Ensarta 4 trozos de corazón en cada palito de anticucho y déjalo reposar mientras que la parrilla va calentando.

5.- Procedemos a colocar los palitos de anticucho en la parrilla y luego mezcla el aderezo anterior con el aceite. 

6.- Cuando esté bien combinado, barniza los anticuchos. Cuando notes que están dorados por ambos lados, retíralos.

Lo podemos acompañar con choclo, papas y la crema o aji preferido.

Video: Preparacion de Anticuchos de Corazon

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