Como preparar Causa de Atún en casa
La causa de atún es un plato tradicional peruano que se elabora con papas amarillas, atún, mayonesa, ají amarillo y limón. Las papas se hierven y se trituran hasta formar un puré, al que se le agrega el atún, la mayonesa, el ají amarillo y el limón. La masa se coloca en un molde y se decora con palta, huevo duro,
aceitunas y cilantro.
La causa es un plato fresco y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Es una buena fuente de proteínas y carbohidratos, y es un plato versátil que se puede servir como entrada, plato principal o bocadillo.
- 1 ½kg de papas amarillas sancochadas
- Ají amarillo molido al gusto
- Aceite en cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 2 limones
Relleno
- 2 latas de atún
- 1/3 taza de cebolla cortada en cubitos
- ½ taza de mayonesa
- 1 palta en rebanadas
- 2 huevos sancochados y picados
- Perejil picado
- 1/3 taza de cebolla cortada en cubitos
- ½ taza de mayonesa
- 1 palta en rebanadas
- 2 huevos sancochados y picados
- Perejil picado
PREPARACIÓN:
1.- Pela las papas recién cocidas y prensarlas hasta obtener una masa amarilla, luego amásala con aceite, ají, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
2.- Divide la masa en dos porciones, forra el fondo de un molde aceitado con la primera porción.
3.- Coloca encima el atún con la mayonesa, la cebolla, el huevo picado y las rebanadas de palta.
4.- Coloca la última capa de la masa.
5.- Deja reposar por una hora en el refrigerador y decora al gusto.
1.- Pela las papas recién cocidas y prensarlas hasta obtener una masa amarilla, luego amásala con aceite, ají, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
2.- Divide la masa en dos porciones, forra el fondo de un molde aceitado con la primera porción.
3.- Coloca encima el atún con la mayonesa, la cebolla, el huevo picado y las rebanadas de palta.
4.- Coloca la última capa de la masa.
5.- Deja reposar por una hora en el refrigerador y decora al gusto.
Consejos:
- Para obtener un sabor más intenso, utilice ají amarillo fresco.
- Si no tiene pasta de ají amarillo, puede hacer la suya propia machacando un ají amarillo fresco con un poco de sal.
- La causa de atún se puede servir fría o caliente.
(Video) - Preparación de Causa de Atún