Picante de Cuy

Como preparar Picante de Cuy
Picante de Cuy - Receta preparación

Ingredientes:
- 2 cuyes
- 6 papas sancochadas
- 150 gramos de ajos molidos
- 200 gramos de ají panca molido
- Sal al gusto
- Aceite
 
Preparación:
1.- Cortar las papas sancochadas en mitades o rodajas. Reservar.

2.- Trozar el cuy (4 o 2 trozos por cuy, dependiendo del tamaño).

3.- Condimentar las presas de cuy con sal y ajos.

4.- Freír los trozos o presas de cuy por ambos lados en aceite muy caliente.

5.- Una vez fritas las presas de cuy, en la misma sartén añadir las papas sancochadas, el ají panca con el ajo molido, ahogándolas en el aderezo.

6.-Sasonar esta preparación por 5 o 6 minutos (el cuy por ambos lados).

*Servir acompañado de salsa criolla y arroz blanco de guarnición.


Video -  Preparación del Picante de Cuy