Como Preparar la Salsa Criolla Peruana
La Salsa Criolla es una de los acompañantes mas preferidos en Perú, los principales ingredientes son el Limon y la Cebolla. Esta simple combinación de materiales, da un sabor particular a cualquier comida, es muy bueno en realidad, y sorprendente que algo tan sencillo de hacer tenga tanto gusto. Nuestra salsa criolla se puede utilizar en cualquier comida.
Dato: En el Perú se come prácticamente en el 80% de los platos.
INGREDIENTES:
- 2 cebollas moradas- 1 ó 2 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados a la juliana (opcional)
- Sal
- Jugo de 3 limones
- Pimienta (opcional)
- Cilantro o perejil picado finamente
- Cilantro o perejil picado finamente
- Aceite vegetal
PREPARACIÓN:
1.- Trata de seleccionar cebollas moradas de un tamaño mediano, cortarlas en julianas o tajadas muy finas.
2.- Colocar en en a con una taza de agua en un tazón, mezclar bien. Escurrir y dejar que sequen un poco.
3.- Colocar la cebolla en una ensaladera, agregar un toque de sal y si quieres también una pizca de pimienta. Picar las hojas del cilantro muy finamente.
3.- Colocar la cebolla en una ensaladera, agregar un toque de sal y si quieres también una pizca de pimienta. Picar las hojas del cilantro muy finamente.
4.- Picar el ají en julianas, quitando las venas y las semillas. Añadir ambos ingrediente con la cebolla
5.- Por último para terminar la salsa criolla de Perú, agregar a la ensalada el jugo de limón, y un toque de aceite.
5.- Por último para terminar la salsa criolla de Perú, agregar a la ensalada el jugo de limón, y un toque de aceite.
Mezclando bien todos los ingredientes.
(Video) - Preparación de Salsa Criolla